怎样做蒸面包又松又软

面包是一种西方传入我国的食物，随着如今饮食文化的逐渐多样化，面包也受到了很多人的喜爱。当然，更有不少烘焙爱好者，会自己在家中准备一些食材，来制作符合自己口味的面包食用。吃面包，当然是又松又软的比较好吃。那么，怎么做蒸面包又松又软呢？下面将为大家推荐一种方法！

食材：鸡蛋、面粉、葡萄干、酵母粉、白糖、黑芝麻、食盐、食用油。

第一步：制作面团。准备五个鸡蛋，将蛋黄和蛋分开，然后在碗中放入大量的面粉，将蛋黄挑出来放在面粉上，用筷子搅拌成絮状备用，在蛋清中加入小勺食盐和两勺白糖，撒上少量的酵母粉搅拌均匀，然后将搅拌好的蛋清慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到碗中没有干面粉为止，最后加入适量的食用油，用手将它揉成面团即可。

第二步：醒面两次。将刚刚做好的面团放入碗中，用保鲜膜封住醒面，等到它发开两倍大的时候就可以了，然后在案板上撒上一些干面粉，放上醒好的面，抓一大把的葡萄干放在上面，将葡萄干均匀的揉在面粉里，分成均等的几个小剂子，团圆后进行二次醒面，在模具的底部薄薄的刷上一层食用油，然后将刚刚做的剂子在模具摆放整齐，保鲜膜封口发酵，醒完后在面包上均匀的刷上一层蛋黄液，撒上一些黑芝麻即可。

第三步：蒸面包。将面包用耐高温的PE材质的保鲜膜封住，直接冷水入锅蒸，上汽后蒸40分钟，蒸好不要直接打开，关火焖5分钟最好，防止面包回软塌陷，我们的蒸面包就做好了。

学会这个方法，以后想在家做面包都不用担心没有烤箱了，方法简单，营养美味，既可以用来当早餐也可以当小零食，食材也都是非常常见的食材，唯一要注意的就是我们用的保鲜膜一定要去超市买那种耐高温的保鲜膜。