干挂面能蒸吗

干挂面是可以用来蒸的，不过干挂面蒸是很难蒸熟的，主要是缺乏水分的因素，会影响到面条的口感，所以干挂面蒸法可以选择先将干挂面隔水蒸10分钟，让面条吸水后捞出，然后在准备好肉末、酱油以及青椒丝等材料炒熟，最后将酱料跟面条混合均匀，放进锅里面在蒸30分钟就可以做成蒸面了。

干面条怎么做蒸面条

一、蒸面条做法一

材料：

五花肉100~一定要略肥的，青椒(或白菜、黄豆芽、长、短豆角、蒜苔、红薯梗等均可)适量，生姜，酱油，盐。

做法：

1、面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气(俺家乡话，就是那股白的水汽)后10~15分钟端锅，放置一边备用。

2、五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的;青椒切块，生姜切片或丝(喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到)。

3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀，炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓(因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色)。

4、把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。

5、蒸锅在笼篦上铺上笼布(无笼布用大片白菜叶子铺匀也可)，把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖(必要时可加重物于锅盖上)，隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。

干面条怎么做蒸面条

二、蒸面条做法二

材料：

豆角600g，猪肉，面条600g，油适量，盐适量，姜1，八角2个，老抽20ml，大葱半根

做法：

1、准备所需的食材：豆角、猪肉、面条，调料：葱、姜、八角。

2、面条放入蒸锅中，蒸15分钟，蒸面条的同时准备菜。

3、豆角掰段后冲洗干净。

4、猪肉切稍微粗点儿的丝。

5、锅中加适量油(比平时炒菜稍微多点儿)，放入肉炒至变色。

6、把肉铲到锅的一边，放入葱、姜、八角煸炒。

7、炒出香味后倒入老抽。

8、翻炒至肉丝上色，倒入豆角。

9、翻炒均匀后，加入适量盐。

10、倒入热水，大概三小碗。

11、烧开后即可关火(不用把菜炖熟，待会儿还要再蒸)。

12、将蒸好的面条放入菜中。

13、将面条和菜翻拌均匀(一手铲子一手筷子更方便)。

14、拌好的菜和面条一起放入蒸锅。

15、盖上盖再蒸15分钟。

16、蒸好即可出锅食用。

干面条怎么做蒸面条

看了上面文章中对蒸面条做法的介绍，你对干面条怎么做蒸面条有了一定的了解了。面食在北方是一种非常重要的主食，学会做各种面食食物是非常有用的。将干面条蒸面条的做法有很多，可以根据你自己的喜好做成各种各样的不同口味。