土豆的营养价值是什么

土豆和面粉都是常见的石食材，利用这两者制作美食其实也是很常见的，比如土豆丝小饼、笑脸土豆饼、土豆包子等等，味道都是非常不错的。土豆和面粉都属于淀粉类的食材，所以可以对人体补充大量的碳水化合物，特别适合一些需要体力的朋友，而且味道还不错。

土豆丝小饼

土豆和面粉做吃的小饼。香酥可口。非常的美味哦。

原料：土豆、面粉、盐、五香粉、辣椒粉、生抽、老干妈、芝麻油、色拉油、白芝麻。

做法步骤：

第1步、一个新鲜的土豆去皮。洗净备用。

第2步、先切片再改刀切成丝。这个要用手工切比较好一点，擦的那个太细了，容易脆断。加少许的盐，腌十分钟。增加它的底味和去除它的淀粉。

第3步、腌好的土豆反复洗，洗到那个水清澈为止。

第4步、加入适量的面粉。五香粉和辣椒面。些许的盐。

第5步、加色拉油均匀搅拌至糊状。

第6步、热锅冷油。最小火。把土豆丝捏成饼状。小火慢煎。

第7步、煎至两面黄捞出。

第8步、生抽，芝麻油，醋。老干妈。做成一个味碟。

第9步、装盘，放点白芝麻。喜欢口味重的朋友就蘸这个汁吃。

小贴士：

手工切土豆丝的时候，先切薄片，再改刀。

笑脸土豆饼

【材料】：土豆2个、面粉大半碗、甜辣酱适量、盐2茶匙

【做法】：

1、土豆去皮后切成片，放入锅中蒸熟，蒸熟后捣碎压成泥；

2、放入盐，倒入面粉搅拌均匀；搅拌成絮状后揉成面团放置30分钟；

3、把面团用擀面棍擀成面皮，用模具或者瓶盖子压出圆形；

4、把多余的面皮拿去，等下还可以擀平再压成圆形，用筷子或其他工具按出2个小眼睛；

5、用汤匙的圆形弧度按出嘴巴，记住案板上撒面粉防止粘着；

6、锅内放入适量油，油热后放入土豆饼，炸到土豆饼都浮起来；

4、浮起来后转中火炸到金黄色即可；

土豆的功效

消肿助减肥

土豆中的高钾低钠成分很好，所以他对水肿型肥胖者很适合食用，再加上土豆中钾元素含量非常丰富，应该是所有蔬菜中成分最多的，所以对那些想要瘦腿的人来说是非常合适的。

消化不良的调节

现在的科技研究已经证明土豆对调节消化不良有特殊作用，对患有心脏病或胃病的病人来说，是一种很好的保健品。假如肠胃功能不佳，经常容易消化不良，可以用煮熟的土豆捏成泥来吃，对促进肠胃的消化非常有帮助，而且由于本身的营养非常丰富，所以这就是抗衰老的优质食物。

胃溃疡的预防

土豆中含有一些抗菌成分，对于预防胃溃疡非常有效，所以它不仅可以抗菌，更重要的是，这种天然食品中并没有任何抗药性，因此可以完全长期服用。中医学中甚至可以用马铃薯来治疗胃痛，或湿疹、烫伤等问题，也是未见中药和解毒消肿药的最佳选择。