小麦粉的营养价值有哪些

准备材料：鸡蛋1个、小麦粉20克、培根2片、玉米粒20克、植物油10毫升、香肠1根、天然酵母液30毫升。

一、第一步将鸡蛋磕在碗里放入玉米粒、培根，搅拌均匀，

二、将小麦粉倒入刚才的蛋糊中，搅拌均匀，

三、锅先烧热再放底油，油稍热后把面糊倒进去，用木铲把面糊摊平。

四、盖上锅盖，小火1分钟，晃动下锅，感觉面糊底部定型轻松脱离不粘锅翻面。

五、翻面后继续使用小火，盖上锅盖1分钟，

六、两面金黄色就可以出锅，香肠放在中间卷起，

七、卷起后冷却一会即可品尝，这样鸡蛋饼就已经完成了。

葱花鸡蛋饼用什么面粉

葱花鸡蛋饼高筋和底筋粉都可以，只是高筋面粉做出来更有嚼劲，面饼更韧一点，我比较喜欢放高筋面粉，低筋的只要多加鸡蛋做出来效果和高筋的差不多。

葱花鸡蛋饼的做法

1.将香葱洗净，切成葱花备用

2.鸡蛋两颗敲入碗内，用筷子搅拌成蛋液

3.在蛋液中缓缓冲入清水，一边冲入一边用筷子搅拌均匀，加入盐及植物油拌匀

4.将面粉倒入鸡蛋液中

5.用汤匙搅拌均匀，成可以流淌的面糊状

6.加入切好的葱花

7.用手执打蛋器将面糊搅拌均匀，不要有面粉结块的现像

8.平底锅倒入植物油1小匙，先不要加热锅，用汤匙装一匙的粉浆淋入锅内

9.迅速的转动锅子，将粉浆水平摊在锅底成圆饼状

10.将锅子移到火上，用小火加热至面糊凝固成形，再翻面用小火煎另一面，直至两面都变的有些焦黄上色，即可起锅切件

怎么挑选新鲜鸡蛋

一、嗅气味。用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

二、看。新鲜蛋的蛋壳比较粗糙，上附一层霜状粉末；陈蛋蛋壳光滑有亮光；受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点;臭蛋外壳发乌，有的还有油渍。

三、把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃。鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感，臭蛋有喳喳声，空头大的有空洞声。裂纹蛋有啪啦声。

小麦粉的功效和作用

小麦粉可以缓解饥饿，补充营养。消除饥渴：小麦粉含有更多的纤维，还含有脂肪、碳水化合物，有饱腹感，吃后可缓解饥饿。补充营养：小麦粉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，食用后可为人体补充营养。富含维生素 c、淀粉、膳食纤维、铁、钾、山梨醇、β-胡萝卜素等营养成分。

适合人群：大多数人可食用麦粉，特别适合饥饿、营养缺乏的人群。普通人群：小麦粉是一种普通主食，可用于缓解饥饿，并可供大多数人食用。饥饿者：小麦粉含纤维较多，还含有脂肪、碳水化合物，饥饿的人食用后可减轻饥饿。 营养缺乏的人群：小麦粉中含有蛋白质、脂肪、碳水合物等，营养缺乏者在食用后可以适当补充。对小麦粉过敏者禁用于禁食。