咸米粥的做法家常饭
粥是我们日常饮食上比较常见的食物,而经常喝粥可以利于身体肠胃消化,而且对身体营养吸收也比较快速,而粥的种类有很多种,比较常见的有咸米粥或者是甜米粥等,而咸米粥的口感比较鲜咸适合口味重的人,而且咸米粥的做法也很简单。
咸米粥的家常做法是什么?
砂锅芋头糙米粥
材料
芋头,糙米,燕麦片
做法
1、芋头去皮切成块;
2、大米、糙米、燕麦片,洗净放入砂锅中,砂锅中加入足够的水,煮开后用小火煮40分钟即可食用。
裙带紫米粥
材料
大米半杯,紫米2大匙,小米2大匙,裙带菜2大匙,姜片3片
做法
1、大米,紫米和小米淘洗干净,放进煲中;
2、加入3片生姜,再加清水,按照平常煮粥喜好的浓稠度添加就可以了;
3、大火烧开,转小火,用勺子把水面的浮沫撇去,盖上盖子文火熬煮30分钟左右;
4、裙带菜放到清水里泡开,加入粥里,文火继续熬煮至喜好的浓稠软糯程度就可以了。
香芋排骨糙米粥
材料
香芋,排骨,糙米,大米,姜片,红葱头,葱花
做法
1、糙米提前浸泡一晚,加入大米清洗干净,先把米类倒入汤煲,汤煲大就是好哇,不用担心溢出来.准备排骨和姜片
2、排骨加生姜淖去血水,倒入汤煲中,大火煲开后转中火煲,这个时候我们可以来处理香芋了
3、爆香红葱头,下香芋块翻炒,加少少水焖一会,最后连汤汁一齐倒入汤煲中,再煲10分钟,吃前洒葱花
山西二米粥
材料
小米50克,大米10克,冷清水
做法
1、【小米的清洗过程】
2、小米和大米放在一个干净的碗中
3、向碗中倒入适量的冷清水
4、以没过碗里的小米为宜
5、用一根筷子按顺时针或者逆时针朝一个方向搅拌几次,会看到米粒沉于水底,水面漂浮有杂质
6、把水分连同漂浮的杂质一起倒掉,小米就洗好了
7、【小米的熬煮过程】
8、锅内放入足量的冷清水,大火烧至锅里的水发出响声,水面似开非开
9、洗好的小米放入锅中
10、用勺子将小米朝一个方向搅拌几次
11、盖上锅盖,大火烧开锅里的水,转小火慢慢熬煮
12、煮的过程中会看到形成的米汤扑到锅盖,有溢锅的现象,可以不用管它,就让小米在锅里这样熬着
13、我们现在用的都是煤气灶或者电磁炉,怕长时间溢锅发生危险,可以用一根筷子架在锅边,使锅盖与锅边形成一个缝隙,继续小火熬煮
14、小火熬煮约40分钟,会看到米粒与水充分的混合,米汤的表皮凝聚,形成光亮透明的薄膜叫米油,这样小米粥就熬好了
15、用勺子轻轻的撇起表面的米汤,汤汁浓稠发亮
16、用勺子舀一些米粒,米粒呈饱满开花状态