小麦粉可以当淀粉用吗

小麦粉一般不可以当淀粉使用，两者的功效和作用皆不相同，建议在医生的指导下进行调理。

淀粉是豆品类食物中提取出来的，营养价值高，一般不易溶于水。面粉一般不可以替代淀粉，一般淀粉是用来勾芡，包裹代炸食品，而面粉一般没有此功效，面粉粘性很大，而淀粉粘性很小，所以面粉不适合勾芡。面粉在日常可制作面条，馒头和其他面食。建议在日常生活中，要根据自己的喜好，进行使用。但是在使用的时候一定要注意面粉和淀粉的清洁问题，避免不洁饮食，引起腹痛、腹泻。