皂角米的功效与禁忌

皂角米当中含有大量的营养价值，含有大量的蛋白质以及微量元素以及脂肪等，可以有效补充身体所需要的多种营养成分，而且还可以对身体起到保健的功效，而皂角米一般会对人体造成副作用或者是禁忌，可以放心食用。

皂角米的功效和禁忌是什么?

营养价值

皂角米中含有蛋白质、碳水化合物、氨基酸、脂肪、7种维生素、矿物质、植物胶质、半乳糖、甘露糖、纤维素、木质素等营养成分。

1、皂角米中含有61%的碳水化合物，能够为机体提供能量，适宜饥饿、劳累者食用。

2、皂角米中含有植物胶质，这种胶质属于可溶性膳食纤维，能够促进肠胃蠕动、缓解便秘，还能够避免餐后血糖上升，辅助治疗糖尿病。

3、皂角米中还含有蛋白质成分，虽然含量不多，但是也能够为人体提供蛋白质来源，能够促进体内免疫蛋白的合成，增强机体的抵抗力。

功效作用

皂角米，主产于东北、华北、华东、华南以及四川、贵州、云南等地，为豆科植物皂荚的种子剥去种皮晾晒而成。皂角米具有润肠通便、祛风散热、化痰散结、调节血糖的功效，适用于大便燥结、便秘、肠风下血、下痢里急后重、疝气、痰喘肿满、瘰疬、肿毒、疮癣、高血糖人群。

1、润肠通便

皂角米味辛，能“通肺及大肠气”而通便，可用于治疗大便燥结。有便秘问题的人群不妨使用皂角米加蜂蜜煲粥食用，能够有效缓解便秘。现代营养学认为，皂角米中含有丰富的植物胶，属于可溶性纤维，能够促进肠道蠕动，并且在肠道中吸水膨胀，能软化粪便，从而促进大便排出，缓解便秘。

2、祛风散热

皂角米性味温辛，味辛而发散，有祛风散热的功效，可辅助治疗肠风下血、下痢里急后重、疝气等病症。

3、化痰散结

皂角米辛咸通利，入肺经，有化痰散结的功效，可用于治疗痰喘肿满、瘰疬、肿毒、疮癣等病症，可内服，也可熬膏外敷。咽喉肿痛、痰多咳嗽时，可以用皂角米配薏米、莲子煮成稀粥，加适量蜂蜜缓解。

4、调节血糖

皂角米所含的植物胶原蛋白，不会被人体进一步消化吸收，因此可以帮助控制餐后血糖上升，避免血糖像坐“过山车”一样快速升降，食用皂角米可以达到控制血糖的效果。