山芋圆子怎么做

健康养生 2023-07-0158网络

山芋圆子其实是一道比较经典的美食,这里的山芋并不是人们以为山芋,而是地瓜。山芋圆子其实就是用红薯来制作的。这道食物的制作方法比较简单而多样,可以结合自己的口味喜好、厨房技能来考虑制作的方式,不仅有简易版本也有困难版本,那么山芋圆子怎么做比较好吃呢?

1.做法一

红薯洗净去皮,切成小块,放入锅中蒸,大约半个小时,取出,红薯捣至成泥,捣泥的同时可以将牛奶放入锅中加热,捣至成泥,加入适量糖,加入面粉,红薯泥的三分之一量,可以少加一点小苏打~是口感更佳酥糯,加入牛奶搅拌,最最终揉成面团,揉成小丸子状,注意大小均匀,打一个鸡蛋,将小丸子放入锅钱逐个蘸取蛋液,七成油开,放入锅中,炸至金黄,取出即可,剩余的牛奶,可以把丸子放入乃中浸泡一下更美味。

2.做法二

红薯洗净,放笼屉蒸熟,把蒸熟的红薯去皮后捣成泥,加入糯米粉和适量白糖搅匀(糯米粉慢慢加入,觉得稀就稍多加点,反之少加些),用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子,放温油中小火炸至全部在油中浮起,呈金黄色捞出,撒上熟芝麻即可

3.做法三

把红薯蒸熟,熟红薯里加入糯米粉和白糖,分次加入牛奶,戴上一次性手套,抓、捏、按,把地瓜捏碎,揉成面团;手心里蘸少许熟的糯米粉或者食用油防粘,团成大小相近的丸子;油烧热,放入丸子,中小火炸至金黄,丸子浮起来即可,趁热吃,吃不完可以冷冻保存,吃的时候蒸一下即可。

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