爆米花玉米和普通玉米的区别

健康养生 2023-07-01121网络

在制作爆米花的时候,是有两种材料选择的,一种是爆米花玉米,一种是普通玉米,它们的外观是明显不同的。爆裂玉米的果穗是小一些的,并且结构相对要紧实一些,同时遇到高温的时候,会有较大的膨爆性,而普通玉米就是饮食中常见的玉米粒了。

爆米花专用玉米即爆裂玉米,与普通玉米的外观大小不同,来源不同,玉米类型不同。

区别:

一、外观大小不同

1、爆裂玉米

爆裂玉米果穗和籽粒均较普通玉米小、结构紧实,坚硬透明,遇高温有较大的膨爆性、即使籽粒被砸成碎块时也不会丧失膨爆力。爆裂玉米即由此而得名。籽粒多为黄色或白色、也有红色、蓝色、棕色、甚至花斑色的。

2、普通玉米

秆直立,通常不分枝,高1-4米,基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉;叶舌膜质,长约2毫米;叶片扁平宽大,线状披针形,基部圆形呈耳状,无毛或具疵柔毛,中脉粗壮,边缘微粗糙。顶生雄性圆锥花序大型,主轴与总状花序轴及其腋间均被细柔毛。

二、来源不同

1、爆裂玉米

2、普通玉米

玉米原产于中南美洲。现在世界各地均有栽培。主要分布在30°--50°的纬度之间。栽培面积最多的是美国、中国、巴西、墨西哥、南非、印度和罗马尼亚。我国的玉米主要产区是东北、华北和西南山区。

三、玉米类型不同

爆裂玉米起源于美洲的墨西哥、秘鲁、智利沿安第斯山麓广大地区.至少在8万年以前就已经栽培。考古学家认为,在欧洲殖民者进入美洲大陆以前、爆裂玉米和其他玉米一起从墨西哥向东向北传播。在秘鲁皮掘出的公元300年印第安人遗留下的墓葬陶器上。

1、爆裂玉米

爆裂玉米是一种用于爆制玉米花的玉米类型。爆裂玉米育种起源于美国,第一个用于工厂化生产的爆裂玉米品种是一种叫做“西班牙”的爆裂玉米,第一个用于商业生产的爆裂玉米杂交种是在1934年明尼苏达农业试验站发放的叫做“Minhybrid250”的姊妹交单交种。

2、普通玉米

玉米(拉丁学名:Zea mays L.)是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名:玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟,东北辽宁话称珍珠粒,潮州话称薏米仁,粤语称为粟米,闽南语称作番麦。

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