烫面玉米面菜团子

玉米的吃法多种多样，并且玉米也成为了受到不少人追捧的一种五谷杂粮食物，不仅是因为玉米的味道不错，更重要的是玉米的营养价值比较高。除了直接吃玉米之外，也可以使用玉米面制作出各种各样的面食。而今天就让我们一起来学习使用玉米面制作出来的烫面菜团子的做法。

莴笋叶菜团子：

1、将洗干净的莴笋叶放在案板上剁碎，加入面粉和一小勺盐拌匀，可以团住即可

2、团好后放入蒸锅隔水蒸20分钟

3、蒸熟出锅，剁蒜茸炒锅烧热油浇在蒜泥上

4、蒜泥中加入酱油醋，加入辣椒更好。蘸汁吃

雪里红菜团子：

1. 超市买的雪里红咸菜切丁，泡水，约一小时

2. 玉米面跟豆面，按5:1-1.5的比例混合，豆面少放就行!

3. 加小苏打一小勺

4. 各种东西加进去混匀，因为接下来要烫面

5. 雪里红泡好了把水捺干净

6. 花生油倒在玉米面里

7. 加开水，烫面

8. 雪里红里加进酵母，拌匀，然后加到烫好的玉米面

9. 把菜跟玉米面揉一起，揉均匀做型儿，20-30分钟的醒发

10上锅蒸30分钟即可

海米青菜团子：

1、把海米倒入黄酒用温水浸泡片刻。

2、把青菜开水烫一下切碎。把海米切碎。

3、把切海米和青菜混合倒入香油，用盐、胡椒粉和味精调味，放入一枚鸡蛋拌匀。

4、把馅料用手攥成合适大小的球放入玉米面盆中。

5、把玉米面滚沾在菜团上，然后取出用清水淋湿菜团再继续放入盆中滚沾，共滚沾三遍玉米面即可，把滚沾好玉米面的菜团码入蒸笼。

6、用旺火蒸15-18分钟便可出锅，趁热食用非常好吃。

韭菜馅菜团子：

1、先把韭菜洗净沥干水分切碎，木耳泡发洗净沥干水分切碎，虾皮切碎，香肠切碎，鸡蛋炒好切碎，再放进去盐、鸡精、生抽，热油浇上搅拌均匀。

2、包菜团子：取一团菜馅，往上面一边撒上玉米面粉再往另一边撒，一边团一边给上面均匀地撒上玉米面粉。等菜团子外面均匀地粘上了玉米面粉成了一个团子，把它放在抹了油的篦子上。

3、一个个团好以后，等锅中的水开了，把菜团子放在锅中蒸15分钟即可。