素馅白萝卜水饺

在生活当中蔬菜的种类非常多，可以满足人们不同的口味，在北方秋天的时候，就是萝卜成熟的季节，萝卜虽然是一种比较普通的蔬菜，但是也有很多品种，其中白萝卜就是深受人们喜欢的一个品种，白萝卜可以腌制成咸菜，也可以做成各种美味的菜肴，尤其是用白萝卜包饺子吃更是非常的美味。

素馅白萝卜水饺

做法一

1.萝卜擦成细丝，放水里焯一下，挤干水放盆里;

2.花生米去皮擀碎，倒入装萝卜丝的盆里;

3.肥肉切小块放锅里小火靠成油脂了，放虾皮炸酥，连油一块倒入装萝卜丝的盆里;

4.粉丝煮熟，过凉水，剪小段，倒入装萝卜丝的盆里：

5.往盆里放花椒粉，糖，盐，拌匀。

做法二

首先将白萝卜清洗干净，将外面的硬皮刮掉后，再用擦子将白萝卜擦成细丝。将擦好的萝卜丝放到开水中烫一下，在萝卜丝变成透明色后捞出，做这一步是为了去除萝卜本身的水气和辛辣味。

然后热油，多放点油，油太少了不好吃。在切一些葱末姜末，待油凉了以后，将挤好水的萝卜丝、葱末、姜末、十三香、酱油、蚝油、食用盐搅拌均匀，这个时候也可以放一些煮好的粉丝或者是炸好的老豆腐，搅拌均匀后就可以包了。

萝卜做馅的话一般是包蒸饺或者是蒸包，因为蒸的时间长，萝卜丝比较软烂，如果是煮的话，口感略微逊色一点，我是比较喜欢吃蒸的。

白萝卜的功效

一、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。

二、呼吸方面 咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。

三、泌尿系统方面 各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服;各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

四、其他方面美容，可煮食;脚气病，煎汤外洗;解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁;通利关节，可煮用。

五、白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁。