白酒在高温下会变质吗

家里有老人的，有的非常喜欢喝白酒，每顿饭都要喝上一点，白酒开封后一次性也是喝不完的，开封的白酒保存是要注意的。若白酒密封做好了虽然在高温下不会变质，但时间长了也是不调好，所以无论是开封的还是未开封的白酒都要放在阴凉处，温度不要超过30度才是最好的。由于白酒的种类有很多种，并不是每一种都适合长期保存，这一点也要注意。

白酒在高温下会变质吗?

白酒做好密封，高温不会变质。高温容易导致密封性下降，从而导致变质。

所以白酒贮存多选择低温贮存或者恒温贮存。

白酒在蒸馏生产过程中，温度达到100度左右。所以不用过多考虑温度会怎么样，做好密封是白酒长期贮存的关键。

白酒保存的方法：

1、选择适合的白酒

目前为止，在我国的白酒主要类型就分为三个，也就是常见的酱香、浓香、清香，当然除此以外还有其他类型的白酒，不过数量比较少，而且占据的市场份额也比较少，所以在这里就不给大家提了。而想要收藏白酒的话，主要是以其中的酱香型白酒和浓香型白酒为主，但是因为清香型白酒保存的时间越长那么其的香气也就更淡，因为清香型白酒保存期间的香气容易流失。所以保存的意义也就不大了，但是说到长期保存的话，那么最适合的还是酱香型白酒，这种白酒放得越久那么味道就更香，也就更好喝，所以特别适合用来收藏。

2、带包装

我们买回来的白酒如果想要保存的话，那么建议大家都要带着包装一起保存，而且最好是没有打开过的，因为打开过的酒保存的时间是比较短的，气体已经挥发出去了不好保存，所以没有打开过的白酒带着包装一起保存这样酒体才不容易挥发，也就更容易保存了。

3、放到酒窖或者地下

在保存白酒的时候如果家里条件允许的话，最好是把白酒的瓶口给封好放到酒窖下面进行保存，实在不行的话也可以找个坛子，把白酒放进去埋到深一点的地底下，因为这些地方的温度和湿度才能保持在一定的恒定状态，在这样稳定的状态下才能够长时间的保存保证酒体不会挥发。

白酒保存注意事项：

白酒的保存有的时候比红酒更苛刻，但是白酒的类型比较多，很多人没有分清楚就一股脑的全部放到酒窖里面收藏，这是不对的，因为白酒只有酱香型的白酒才适合长期保存，因为这种香型的白酒采用的酿造原材料是纯粮食，所以其中的香味和物质都是不太容易挥发走的，也就可以保存得久了一点了。

但是其他浓香型和清香型就不行了，只能够保存一段时间，特别是时间久了还可能出现异味喝苦涩味等，还有就是如果是自己在家里保存白酒不专业的话那么建议最好是不要超过一年。