吃炒黄豆有什么好处和坏处

每到秋季的时候，黄豆就会成熟等待收获，由于黄豆的蛋白质很高，所以人们会用黄豆做各种各样的食物，如：豆浆、豆腐等，可以补充每天身体所需的蛋白质，但炒黄豆对身体的好处是我们意想不到的，提升免疫力、美白肌肤、抗氧化、抗癌等，总是好吃多多，但对于脾胃不好的人，对于黄豆还是少吃为妙，这样才能保证健康。

吃炒黄豆有什么好处和坏处：

1.提升免疫

黄豆里含有我们人体需要的蛋白质，而黄豆的蛋白质属于优质蛋白质，它既能提供身体所需要的营养还能够避免因吃肉导致的胆固醇升高的问题。

2.预防痴呆

想要头脑更加的聪明，可能从脑部发育上来说，你已经觉得迟了，而黄豆里有一种成分却是我们大脑很重要的一部分。所以能够增加脑神经活力等，能够有效预防老年痴呆。

3.强健器官

想要强健我们身体的器官也可谓通过黄豆实现，它的成分中不仅有能够促进维生素吸收，还可以降低胆固醇帮助身体改善代谢，预防动脉硬化等疾病。

4.提高精力

想要学习好，工作效率高，还得黄豆来帮忙。它能够抑制调节我们的抑郁情感和沮丧心情，主要还是因为黄豆中的蛋白质能够增加我们大脑的兴奋感。

黄豆的食疗作用：

1.美白皮肤

说到美白可是经久不衰的话题，日本这个护肤品大国就研究发现，黄豆里的亚油酸能够阻止皮肤里的黑色素形成。而异黄酮这种雌激素也能起到改善肤质老化，减缓我们的更年期的轻微症状。

2.预防癌症

说起癌症就可怕，有种中奖又无语的感觉。而黄豆虽然便宜，但也是一代神器，尤其是日本的纳豆更是被大肆宣传。其实美国研究员发现，它里面的蛋白酶抑制激素确实能够抑制一些癌症，效果最明显的是我们女性朋友最为关心的乳腺癌的控制效果，所以说黄豆更是女性朋友的保养佳品。

3.抗氧化

还是它的成分叫皂苷，不仅能够清理我们身体里的自由基，还能增加身体的免疫能力，有抗氧化的效果。

4.降血脂

追根溯源血脂还是和胆固醇有很大的关系，所以黄豆在我们的肠道里会和胆固醇进行PK，不让身体吸收有害的胆固醇，从而起到降脂的作用。

5.降血压

一旦你告诉医生患有高血压，医生都会建议你从饮食开始着手控制，少摄取钠多补充钾。因此黄豆里的钾元素就能够起到作用了，它不仅是帮你补充钾还会促进钠排出，进行辅助降血压的作用。

炒黄豆的做法：

1.将炒锅清洁洗净，黄豆要事先放入盐水里泡一夜，一方面为了是将黄豆清洗干净，另一方面也是为了将其吸收充分的水分后软化。

2.将炒锅小火烧干，放入我们浸泡后沥干的黄豆，进行慢火小炒。

3.一直将黄豆炒到水分蒸干，也就是恢复到没泡水时的大小。注意如果追求口感可适当加入少量的盐进行翻炒。

4.炒好的黄豆需要找个透气性比较好的容器，方便将炒好的黄豆铺开自然凉透。

5.待黄豆自然凉之后，可以试尝味道，最后找个容器将黄豆倒入，方便随时取用即可。

什么样的人更适合吃黄豆呢?

1.儿童、青少年的辅助

黄豆煮熟后软糯可口，对儿童、青少年的时期的食用非常有帮助，并且对营养不良也能够进行营养的补充。

2.各类病症患者

之前提到各类功效，所以对各病症的患者都是建议食用的，起到预防保健的作用，例如高血压、高血脂，动脉硬化等病症等等。

吃黄豆的注意事项的：

1.脾胃虚者不宜食用

黄豆在中药学上来说属于寒性食物，假如你们胃寒或者脾脏比较虚都是不建议多吃的，以免引起拉肚子或或胀气等病症。

2.黄豆不建议生食

你听说过黄豆有毒吗?生黄豆是有毒的哦，所以我们的豆浆都是建议完全加热后进行食用的，豆浆机也都是具有加热原理的，就是这个道理。假如你误食隆黄豆就可能导致身体出现呕吐、发烧等病征，家里有老人和小孩的一定要注意。