生蚝能放多久

到了吃海鲜的时节，大家会买上新鲜的螃蟹、大虾、生蚝等海鲜，准备吃上一顿痛快的海鲜宴。准备的比较多，难免会剩下，今天就来讲述一下生蚝能放多久的问题。生蚝如果剩下了建议放入冰箱内储存比较好，这样可以放上一两天没问题。生蚝最好是尽快吃掉，不建议存放的时间比较长，否则会变味变质。

生蚝储存的方法

1、新鲜生蚝购买后可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天。

2、如需长期保存，则需要连壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存。

3、用保鲜膜包好，另外加点盐放在冰箱里面即可。不过尽量早点食用比较好，时间久了不新鲜，影响味道的。

4、生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。

5、最多在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。

6、要冷藏，不能冷冻。把碎冰块放在生蚝上面就可以。

食用生蚝的注意事项

1、买牡蛎时，要购买外壳完全封闭的牡蛎，不要挑选外壳已经张开的。

2、如果选择煮着吃，要将牡蛎的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3-5分钟最佳。

3、如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入牡蛎，待外壳完全张开后，再蒸4-9分钟即可。

4、同时要注意，在蒸煮牡蛎的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，否则可能造成牡蛎受热不均，使一部分牡蛎无法熟透。

5、另外，在蒸煮过程中无法张开的牡蛎，不要食用。

生蚝的功效与作用

生蚝味咸、涩，性微寒。归肝、心、肾经。质重镇降，可散可收。是唯一可以生食的贝类。具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效。主治眩晕耳鸣，手足振颤，心悸失眠，烦躁不安，惊痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房结块，自汗盗汗，遗精尿频，崩漏带下，吞酸胃痛，湿疹疮疡。

生蚝的繁殖有幼生型和卵生型两种。不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。