糖炒栗子怎么剥皮

栗子作为一种常见的美味食材，不仅可以当做零食食用，也可以在制作菜肴的时候食用，并且其含有的营养物质对人体也是有许多好处。糖炒栗子作为一种常见的美味零食，许多朋友认为比较困难的就是不知道怎么剥皮，大家不妨尝试一下热胀冷缩法和冰箱冷冻法。

如何购买糖炒板栗

1、察颜观色：尽量到有正规营业执照的炒货店购买，而且不要认为栗子皮越亮越好。正常的加糖炒出来的栗子颜色比较正常，若是加入石蜡后则会油光发亮。因此，过于油亮的栗子建议大家不要购买，特别是孩子一定注意不可以食用，轻则可能会引起消化不良，重则会导致腹痛，肠痉挛。

2、品味：若是加蜂蜜或者饴糖炒制的栗子，甜味很自然，但相对成本较高，一些商贩为了使糖炒栗子甜味更浓也更省钱，则以糖精钠代替了传统的蜂蜜或饴糖。糖精钠过多对人体是有害的，所以国家严格控制食品中糖精钠的添加量，而且在干果中也是不允许添加的。加糖精钠炒制的栗子，细细品尝之后会觉得甜的异常，甚至会口感发苦，这样的也不建议大家购买。

3、还有一些朋友喜欢买炒熟后开口大的栗子，即使是自己家里亲自炒制，这也是不可取的。栗子在炒制的过程中是和砂子一起炒的，在加工的过程中不断的添加糖之类的物质，糖在加热后是粘的，会使砂子上沾上更多的灰尘杂质，若开口过大，会使这些杂质或其他的有害物质渗入栗肉中。因此，在外购买时更应注意，尽量选择开口小的比较好。

糖炒栗子怎么保存

买回家的熟板栗最好当天食用完。如果实在食用不完的，可以将板栗摊开保存。

切忌装在密闭不通风的容器内，因为熟板栗内一般都含有水分，需要散热，如果散热不良就自然会导致变质霉烂。

有条件的也可以存放在冰箱内，下次食用前再加热，但是这样反复加热定会影响口感。

所以买回家的板栗最好在一周内食用完，时间过长不仅口感不好，也会变质。变质和霉变板栗是不能食用的，吃了霉变的板栗会导致中毒。

熟板栗怎么去皮最快

热胀冷缩法

栗子煮好后，在它的身上切一个小口，放入沸水中浸泡一分钟左右，从切口处剥开。原理：经过高温膨胀后，果仁和皮容易分离，和煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮一个道理。

冰箱冷冻法

栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

熟板栗可以放多久

一般在常温是保存3-5天左右，熟了之后可以放在冰箱的冷冻室里，这样就可以长时间的保持。但口感就不在是刚熟时的样子了。

糖炒栗子怎么去壳最快

首先我们当然要去先买一些栗子喽，当然要是炒好的，糖炒栗子。很美味的哦

然后我们将栗子均匀的分成几个组，一个组10个栗子左右

然后去找一个结实点的袋子，比如超市购物用的那种白色购物袋

找一张桌子，木头的最好是，不要有杂物，当然电脑什么的要先撤离

将其中一组栗子放在袋子里，然后攥住袋子口，免得飞出来

然后将装有栗子的袋子摔向桌子，大概摔个5-6次，不要用力，自然点

然后我们打开袋子，栗子是不是已经基本都裂缝了那?接下来我们只要掰开就可以了

不建议每组多放，平均点，所有的栗子都有自己的空间，更容易碰撞