竹蔗和甘蔗的区别

一、紫皮和绿皮甘蔗的区别

绿皮的叫“竹蔗”，因为长得像竹子而得名，皮硬汁纯;

紫皮的叫“黑蔗”，因其紫黑的外表而得名，其肉松汁稀可口。

二、不同的甘蔗适合不同的人吃

皮色深紫(红)近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜。

皮色青的青皮蔗，俗称竹蔗，则味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。

三、竹蔗的用途与功效

1、竹蔗有清热解暑的作用

甘蔗是多糖的汁液，吃甘蔗可以清热解暑、开胸利膈、增进食欲，对于防治肝炎、伤风感冒、肠胃积热均有良好疗效。

2、甘蔗有抑制癌细胞的作用

甘蔗中含糖量较多，这些糖类物质有鲜明的抑制癌细胞的功效。需要注意的是，胃腹寒疼者不宜多食。

3、甘蔗可以补充人体很多缺失的元素

蔗糖中含有葡萄糖、果糖、含量高达12%。此外，蔗糖中还含有脂肪、蛋白质、钙、铁等微量元素，堪称水果中上佳的果品。

4、甘蔗的食用价值

甘蔗味美，和其他食物搭配可以做成甘蔗粥、甘蔗木瓜猪蹄汤、排骨汤等营养丰富的美味。不过需要注意的是，甘蔗和白酒、葡萄酒是不能搭配的哦，这些对人体都有害无一利。

四、冬季吃甘蔗要注意哪些饮食禁忌

1、鱼笋与甘蔗食物相克

《本草纲目》记载：甘蔗与鱼笋之类同食，皆不益人。具体药理不明。

2、白酒与甘蔗食物相克

虽然甘蔗有解酒功能，但不能与白酒同食，同食易生痰。

3、葡萄酒与甘蔗食物相克

甘蔗如与葡萄酒同食，会降低机体对铜的吸收。

4、甘蔗食用禁忌

不能食用变质的甘蔗，不能选被真菌感染甘蔗。否则，吃后会引起呕吐、抽搐、昏迷等中毒症状;