潮汕包菜炒饭做法

包菜炒饭在潮汕地区是一道非常多见的美味，可能对于潮汕的朋友来说这是一道再普通不过的菜式，但是没有尝过的朋友就会觉得非常可口。潮汕包菜炒饭的做法其实也是比较简单的，需要准备的材料有包菜、午餐肉、鸡蛋和米饭，简单的材料做出的美味也是不简单的。

原料：

包菜、午餐肉、鸡蛋两个、米饭。

做法：

1、午餐肉切丁，包菜切丝，鸡蛋打散。

2、锅里加油、倒入蛋液、用筷子不停搅散，成芙蓉状，盛出备用。

3、锅里加少许油、加入午餐肉丁，稍微炒一下

4、加入包菜、继续炒2分钟

5、包菜变色后加入米饭，炒匀

6、加入已经炒好的鸡蛋，适量盐、味精调味，炒匀即可出锅。

包菜怎么做好吃

炒包菜

1、包菜一只洗净。

2、用手撕成小块，以前都是用刀切，看到朋友们用手撕，所以也学会了。

3、起油锅先爆香葱段。

4、再倒入撕好的包菜翻炒。

5、加入盐继续翻炒。

6、点入一些香醋就可出锅。

7、入盘上桌。

炝炒包菜

1、将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水份备用。

2、锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香。

3、倒入包菜快速翻炒。

4、翻炒时加入白糖生抽和食盐调味，起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅。

烹饪技巧：1、包菜用手很随意的撕成块就好，手撕比刀切更入味更好吃。

2、炒的过程不用加水，包菜自身就是含水量比较高的蔬菜。

3、炒制时一直保持大火不停翻炒。

4、醋沿锅边倒入，这样会随着高温散发出醋香。

包菜的营养价值

1、补充维生素

包菜是一种维生素含量特别高的绿色菜品，这种蔬菜中不但含有大量的维生素c它还含有一些维生素a和维生素e除此以外，胡萝卜素也是包菜中最重要的存在，而这些维生素被人体吸收以后，不但能促进人体代谢，还能提高人体的抗氧化，能延缓多种衰老症状的发生。

2、富含叶酸

叶酸是人体正常发育时，必需的一种营养成分，而包菜中就含有大量的丰富叶酸，平时人们食用以后能促进身体发育，也能提高身体免疫力。另外叶酸还是女性怀孕期间必须要补充的一种营养成分，它既能提高孕妇的身体素质，又能促进胎儿发育，还能预防胎儿畸型。

3、预防白血病

包菜能预防白血病，它含有的维生素c是坏血病的克星，也能提高人体免疫力，而且它含有的异硫氰酸丙酯秒进生体在进入人体以后还能杀死人内诱发白血病与坏血病的异常细胞，能有效降低白血病的发病机率。

4、治疗溃疡

包菜中不但含有丰富的维生素c和维生素a它还含有一些维生素E，这种物质是一种天然的药用成分，它能消炎杀菌，也能促进溃疡面愈合，特别是人们在出现胃溃疡以后，平时多吃些卷心菜，或者把卷心菜榨汁喝，就能缓解胃溃疡症状防止癌变。