地瓜冻了还能吃吗

地瓜是不少人都喜欢吃的一种食物，在一些地区，地瓜也被称为红薯。地瓜的食用方法有很多种，而很多人在购买地瓜之后不能及时吃完，都会将其保存起来。其实，保存地瓜是需要讲究一定的方法的，比如说不能将其放在冰箱保存，而冻了的地瓜也不建议食用。下面就为大家分析原因！

一、地瓜冻了还能吃吗

地瓜冻了一般不建议食用。

地瓜是一种喜温的蔬菜，适合的储藏温度是10到14摄氏度，因此冷冻室的温度通常在零下18摄氏度，远远低于地瓜的储藏温度，因此冻了的地瓜会出现冷害的情况，很容易变质，因此不建议食用。

二、地瓜可以放冰箱保存吗

1、冷藏室的温度也低于地瓜的保藏温度，生地瓜放在冷藏室中也会出现硬芯、变质的情况，所以生地瓜不能放冰箱保存。

2、熟地瓜的话放在冰箱冷藏和冷冻都不会出现什么质量的问题，因此熟地瓜可以放在冰箱保存。

三、地瓜的营养价值

红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.、糖14.、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。

其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。

吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。

它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。