煮鸡蛋冷水下锅还是热水?

健康养生 2023-07-04169网络

鸡蛋中蛋白质的含量很高,鸡蛋营养物质也比较丰富,在平时一般人都将鸡蛋当做早餐来食用,鸡蛋的吃法比较多,不过水煮鸡蛋在平时最受欢迎,水煮鸡蛋的时候,也是有一些方式方法的,如果煮鸡蛋的方法不正确,很容易导致鸡蛋在煮的时候出现破壳的现象,煮鸡蛋冷水下锅还是热水呢?

1、关于鸡蛋冷水下锅还是热水下锅,很多人觉得鸡蛋是热水下锅,其实鸡蛋需要冷水下锅,这样鸡蛋就会在煮沸的过程中减少破裂的情况,这是第一个技巧。

2、将鸡蛋洗净,用水洗干净,然后放入锅中,锅中的水漫过鸡蛋就可以了,然后从水煮沸以后开始计时。

3、煮了5、6分钟的鸡蛋是溏心蛋,应该有人会喜欢吃这种,但是这个时候的蛋还没有完全熟,也有人不喜欢吃这种,9、10分钟的时候鸡蛋差不读刚好吃,也没什么腥味了。再往后煮,鸡蛋就会有点老了,所以9分钟左右的鸡蛋是最好吃的,这是第二个技巧。

4、捞出来鸡蛋以后要放进凉水里,小时候也是这样,那个时候以为是要给鸡蛋降温,让鸡蛋不烫手,现在才发现,不仅仅是如此,用凉水冲过的鸡蛋还好剥,这是第三个技巧。

煮鸡蛋的时候时间千万不能低于5分钟,低于5分钟鸡蛋没有煮熟,会有少量的细菌在里面,对于胃肠不好的人或者是小孩、老人来说容易引起胃肠的不适,出现拉肚子等现象。

煮鸡蛋的时间如果是太长了,超过了10分钟鸡蛋黄容易变得很硬,营养也会流失掉很多。鸡蛋煮5分钟之后再焖四五分钟之后是最美味也最营养的时候。

鸡蛋焖好了之后将它们全部捞出来放到凉水当中过一下凉,这样鸡蛋皮可以很快的降温,剥鸡蛋的时候就不会烫手了,另外鸡蛋经过这么一来蛋皮和蛋清更容易剥离,不会有糊到蛋壳上的现象,吃起来鸡蛋的味道也会更好。

莺歌女性网 Power by DedeCms 

联系QQ