麻辣香锅菜品清单

健康养生 2023-07-05166网络

人们的物质生活水平正在不断提高,因此在吃饭的时候,大多数人往往会结合自己的口味来选择具体的吃饭方式。例如火锅、麻辣烫和冒菜等就成为了许多人会喜欢的一些吃饭方法,除此之外,麻辣香锅也是一种非常不错的美食。而且这种美食的制作方法也比较简单,在家制作麻辣香锅的话,就可以看一看麻辣香锅的菜品清单。

麻辣香锅的菜品种类分为以下几大类,看看有没有自己爱吃的。

肉类:午餐肉、牛蛙、牛肉卷、羊肉卷、五花肉、鸭肠、脆皮肠、鳝鱼、老肉片等;

海鲜类:鱿鱼、虾、螃蟹、牡蛎等;

丸子类:素丸子、肉丸、鱼丸、蟹棒等;

豆制品:豆腐干、腐竹、冻豆腐等;

内脏类:百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等;

干货类:木耳、魔芋等;

蔬菜类:小白菜、圆白菜、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯、蘑菇、竹笋、莲藕、青笋等等。

香辛料锅油150克,秘制香辛料锅酱50克,胡椒10克,干甜椒10克,大蒜籽10克,葱段10克,姜片10克,鸡粉10克,盐5克,白糖5克,汤料40克,以及适量的花生丝、芝麻和芫荽。

制作方法:

1 .各种原材料都变成了刀,放在展示柜或台面上,供顾客在初次加工后独立选择。

注:

换刀的原理很漂亮,也很容易品尝。例如,虾应该从虾枪和胡须上切下来,虾线应该从后面去掉,鱿鱼花切刀、鳗鱼片、肉片、土豆片、藕片、蘑菇片等等。

2 .将沸水放入锅中煮沸,将蓝、白辣椒和干甜椒焯一下,取出沥干备用。

3 .根据顾客选择的各种原料的特点,它们分别在油锅里炸或在沸水锅里煮,然后捞出沥干或沥干备用。

注:

根据原料的烹饪要求,分别选择油、润滑油和沸水的烹饪方法。例如,虾应该被油炸和再油炸以使皮肤变脆,牛蛙润滑油使其变嫩,土豆和莲藕的煮沸时间比其他脆嫩的蔬菜稍长。

4 .用火加热锅,加入20g色拉油,煸炒大蒜、洋葱和姜片,然后加入70g香锅油,加入青椒和红辣椒、干甜椒和香锅酱,煸炒所有加工好的原料,加入肉汤,用盐、鸡粉和白糖调味,倒入剩余的80g香锅油,用火煸炒均匀,将锅放入容器中,撒上花生碎屑和芝麻,用香菜装饰。

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