绿豆最佳搭配是什么?

健康养生 2023-07-05125网络

绿豆中蛋白质的含量是很高的,绿豆中还含有人体所需的很多种营养元素,经常吃绿豆对身体好,现在人都比较注重养生保健,特别注重饮食搭配,饮食搭配好了,可以将食物的营养价值充分的发挥出来,绿豆在食用的时候,搭配不同的食材,营养也是不同的,绿豆最佳搭配是什么呢?

1、 小米——解暑暖胃

绿豆味甘凉,有清热解毒的功效。夏天或在高温环境工作的人出汗多,水份流失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴,利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐。但是如果肠胃不好的,绿豆又性寒,而这时搭配上小米,不仅可以增加粥的润滑,还可以暖胃,润肠。

做法:小米,绿豆适量,绿豆提前一晚用水浸泡;水烧开后倒入洗干净的小米。煮沸后加入绿豆。转小火慢煮,小米、大米、绿豆煮开花,粥变黏稠即可。

2、 南瓜——解暑养脾

绿豆甘寒,南瓜性温,二者搭配,以南瓜的温和来缓和绿豆的寒凉,有助于人的健康,预防绿豆的寒凉损伤脾胃。

做法:绿豆、老南瓜各500克。绿豆先大火煮10分钟,而后把去皮的南瓜切块加入进去再煮20分钟即可。

3、 海带——除湿热

海带和绿豆同食有清热消暑、生津止渴和解毒的功效,很多人到了夏天可能会出现痱子、湿疹和水肿等热性疾病,而海带绿豆汤能在一定程度上缓解这些症状,还有甲状腺肿大和痰热郁结者也可以食用。

做法:绿豆100克,海带50克。文火煮洗净的绿豆,煮20分钟,而后加海带再煮20分钟,喝汤吃渣。

4、 甘草——排毒清肝

《灵枢五色》认为:“青为肝、赤为心、白为肺、黄为脾、黑为肾。我们常见的绿色食物——绿豆,与甘草同煮,就是有名的“绿豆甘草汤”,甘草味甘性平,有益气和中、清热解毒、祛痰止咳及缓急止痛之功效。据科学实验证明,甘草的主要成分是三萜皂甙甘草素(即甘草甜素),还含有还原糖、淀粉及胶质等成分,有类似西药肾上腺皮质激素样作用。两者搭配排毒清肝的效果会更好。

做法:先将400克绿豆用水泡软,然后倒入锅中并加入2000毫升清水,再放入100克甘草煮开,这是一个人的分量,人多的话按比例适当添加。每周喝上2~3次,其排毒养肝的效果可是相当好的。

5、 陈皮——清热去火

绿豆能够清肺润燥,还能有利于排便,可以解决下半身水肿的问题,一般在绿豆中加入陈皮,不仅能清热去火还能化痰止咳,也有帮助消化的效果,两者相结合,效果是更加显著的,陈皮绿豆很适合那些容易上火的人群来使用。

做法:绿豆去杂质,淘洗干净;陈皮洗净,切小块。砂锅置火上,入水适量,放入陈皮,大火沸煮5分钟后,捞去药渣,下入绿豆,转小火熬煮至绿豆熟透,加糖调味即可。

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