小米粥含糖量高吗

健康养生 2023-07-05193网络

天气冷了,寒露比较重,回到家之后,大家都想吃上一口热乎饭。小米粥可以说是一种老少皆宜的食物,不但养生,而且味道好。现代老年人由于牙口不好,会经常做小米粥。小米粥虽好,它的禁忌也是比较高的。比如说小米粥含糖量高吗?如果含糖量较高,对于要控制血糖的人以及糖尿病患者是不建议吃的。

虽然它比大米的营养高,但是还是不能用它来当一日三餐的主食。一是粥不顶饱,刚喝下去很满足,过了2个小时,我们的胃就会把流质食物消化了。再一个是小米的含糖量很高,所以糖尿病者最好少吃。小米属于凉性食物,所以体寒的人也要少吃,特别是夏天爱喝冰粥的朋友们。冰的小米粥容易让人体的汗毛孔堵塞,会造成排汗不通,并且还容易弄坏肠胃。每个食物都有一定的保质期限,小米也一样,放了太久的小米一个口感不好,其中的营养成分也会大大下降。

小米粥怎么做

在熬粥前,需要做几道准备工作。首先要把小米放冷水里面浸泡30分钟左右,这会让原本坚硬的小米胀开,一来煮起来节约时间,二来更容易达到绵软的口感。

接着大火煮一锅开水,把小米倒入开水中,一边搅拌。这可是小米粥不糊底的秘诀,千万不要用冷水,不仅会让粥糊底,粥的浓稠度也会大打折扣,并且这样时间更快。

等水沸后,转小火,根据粥的浓稠度调节火候。再等上30分钟,这期间还要用勺子搅拌一下。这时,已经可以闻到粥的香味了。

之前说到小米很营养,那是因为其富含了大量的维生素和无机盐。它的蛋白质含量也高于大米,维生素B1的含量甚至霸居所有粮食首位。而除了熬粥,还可以用来酿酒,制糖,制作糕点。小米还有健胃消食的用途,多喝小米粥,也可安神补气。特别是产妇,老人,小孩调理身体时,喝点小米粥可以益气补血,调养脾胃。

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