小葱炒猪血

其实猪血的实用价值也是比较高的，并且在猪血中也含有大量的矿物质以及维生素成分，因此偶尔吃一吃猪血对身体非常有好处。尤其是对于长期在外奔波的人群来说，吃猪血有助于防止肺部疾病的发生。而在吃猪血的过程中，也可以根据个人的口味来选择不同的吃法，今天一起来学习小葱炒猪血的做法。

原料

材料:猪血350克、小葱段100克

调料:姜丝、料酒、盐各适量

做法

1.将猪血洗净，切成2厘米见方的方块，放入开水锅中汆烫一下，捞出控水。

2.锅中油烧至七成热，放入姜丝、猪血和料酒翻炒，然后放入小葱段翻炒至稍稍变软，出锅前依个人口味放入适量的盐调味即可。

说明

小葱有抗菌作用，能健脾开胃，增进食欲;猪血含铁非常丰富，铁是造血所需的重要材料，机体内缺乏铁元素将会发生缺铁性贫血，而猪血具有养血、补血的功效。猪血对贫血的准妈妈是很好的补益菜肴。

一般而言，猪血对人体的好处有以下几点：

1、含铁量较高。在猪血中，铁主要是以血红素铁的形式存在，因而相比较之下，往往会更加容易被人体所吸收和利用。而根据临床上医学的实践证明，猪血中所含有的微量元素钴则可防止机体恶性肿瘤的生长，它可将人体中坏死和损伤的细胞除掉，并能作用于受伤组织。

2、清除体内垃圾。众所周知，猪血能够较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。而现代医学的研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，该物质在机体内发生化学反应后，最终会通过排泄将有害物带出体外，达到清洁的效果。

3、能抗衰老。根据调查发现，在猪血中含有多种磷脂，而磷脂能够使得机体的乙酰胆碱量发生增加，使得机体神经细胞之间的联系较为迅速，从而最终改善人的记忆力。所以人们一般认为，对于那些存在有早期的老年性痴呆症的患者，此时应当要多吃猪血。