瘦肉炒3分钟能熟吗

虽然现在猪肉价格高，但是依然阻挡不了大家吃肉的热情。瘦肉一般会炒着吃，搭配不同的食材，味道鲜美，特别下饭。可是有的人在炒菜的时候，总是失去了原先滑嫩的口感，吃起来不是特别好。这时候就想，如果炒肉的时间短一些，是不是更滑嫩，那么，瘦肉炒3分钟能熟吗?薄薄的肉片一般三分钟是可以熟的。

无论是炒肉片还是炒肉丝，一般防止炒出来的肉不滑嫩，都会这样处理。将肉逆着肉纤维切，这样炒出的肉才不会塞牙，口感也更加滑嫩。此外，炒肉时应该用温油将肉滑散，再转大火炒熟，这样炒出来的肉不坨不断。分享一道酥脆鲜香又下饭的彩椒炒肉片，简单易上手，3分钟就能上桌。照方法做，做的炒肉比大厨做的还好吃，快来学学吧。

彩椒炒肉片做法步骤

配料：烧肉300克、彩椒3个、食油1汤匙、精盐2克、五香粉少许、老抽少许、葱1段、蒜适量。

1、原料，烧肉，就是五花肉煮熟，油炸至皮面焦黄而成。

2、原料切片。

3、炒锅倒少许油，放入肉片小火煸炒。

4、炒至肉片出油。

5、将炒出的油倒出，放入葱、蒜、五香粉炒香。

6、放入彩椒、盐，煸炒。

7、放入少许老抽，翻炒均匀即可关火。

烹饪小贴士：

1、肉片一定要煸炒出油才不会太腻。

2、有时候腌过的肉炒制会导致热油飞溅，很容易被烫伤。这时候，我们可以在油中加入少许盐，或者把肉沥干水分，在油热的时候贴着油面轻轻地滑入，这样会就能避免热油飞溅。

3、彩椒含有丰富的抗氧化的维生素和多种微量元素，常吃能够增强体力并缓解疲劳。

4、彩椒含有丰富的维生素C和维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血和贫血也有着辅助治疗的功效。

5、彩椒中的辣椒素能够刺激唾液分泌，可以增进食欲，促进肠胃消化。