吃完大闸蟹能喝酸奶吗

很多人们在吃完大闸蟹后最好不要立马就去喝酸奶，否则就会让自己胃肠道消化受到一些阻碍，还有就是孕妇们和胆固醇过高的患者们尽可能的不要去吃大闸蟹，这都是会对自己的身体恢复带来不好的影响，毕竟大闸蟹是属于寒性食物，还有就是最好是蒸熟后再去吃，不要去吃半生的大闸蟹。

1．虚寒人士不宜吃

2．皮肤敏感人士不宜吃

3． 胆固醇过高人士不宜吃

4．孕妇不宜吃

5．切忌半生熟吃

6．切忌吃蟹心，蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉，虚寒人士不宜。另外，但凡内脏都不宜吃，因内脏积聚重金属，多吃易中毒。

7．柿蟹同吃，定见阎王。蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃造成 蛋白质凝固，导致肠痉挛。

8．切忌以 啤酒送蟹

9．不能和冰冷食物一起吃

10．通俗地说，螃蟹和蛇、 鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾、 三文鱼一样神秘物质astaxanthin（中文叫 虾青素，港台和日本也叫虾红素）

香辣炒蟹

原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、 花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤

制作过程：

（1）活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。

（2）锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟（蟹壳同时成熟）。

（3）锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

风味特点：色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。

白沙红蟹

〖主料〗红膏蟹。

〖辅料〗葱干辣椒。

〖调料〗食用油盐味精鸡精黄酒淀粉。

〖做法〗

（1）将2只 红膏蟹洗净切成小块，焯水，然后加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍一下。

（2）起油锅，烧至六成热时，先将蟹壳放入油锅，再将腌渍好的红膏蟹块拍上淀粉放入油锅中，炸之金黄色后捞出。

（3）把葱和干辣椒放入锅中煸香，倒入已经炒制过的盐块和炸好的蟹块，翻炒片刻即可出锅装盘。

〖特色〗红白相宜，犹如蟹在白沙中漫步，而且口感格外脆香。

每一种都有它的特色，建议大家做好原味清蒸的。