如何在家做酸菜鱼

鱼肉也成为了许多人喜爱吃的一种食物，主要是由于鱼肉的味道吃起来十分鲜美，更重要的是鱼肉的各方面营养价值都是比较充足的，经常吃鱼肉有助于全面补充身体所需要的营养成分。而在吃鱼的时候每一个人都可以根据个人的口味来做出具体的方法，选择其中酸菜鱼就非常具有代表性。今天就让我们一起来看一看在家制作酸菜鱼的方法。

【家常版酸菜鱼】

材料：速冻鲷鱼肉750克、香菜1棵、油适量、酸菜鱼调料1包、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、

做法：

1.将鲷鱼肉提前放在冷水中室温自然解冻，洗净，沥净水分，葱切葱花，姜切片

2.将鱼肉切成大一些的硬币薄厚的片，买的调料包里面又三包料，一包是腌制鱼肉用的，一包是酸菜，一包是汤料用的

3.将鱼肉片放在盘内，加入1勺料酒，加入腌肉包，抓匀，腌制5分钟

4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜片爆香，下入酸菜煸炒出味

5.加入开水，再加入汤料，烧开，煮5分钟，煮出酸菜的味道

6.将酸菜捞出放在盆内

7.将锅内汤烧开，将鱼片抖散下入锅内，烧开，煮1-2分钟，关火

8.将鱼片和汤倒在盆内酸菜上，放入香菜即可，一盆酸辣开胃的酸菜鱼就做好了，是不是很简单

小贴士:鱼片的薄厚要切得均匀些，腌制料要抓匀，煮制时间不要太长，煮的时间太长鱼片容易碎。