新鲜野猪肉的家常做法是什么呢?

健康养生 2023-07-06164网络

猪肉的营养价值是很高的,尤其是野猪肉,野猪肉在平时是很受欢迎的猪肉,野猪肉中所含的亚油酸是人体必需的脂肪酸,所以吃野猪肉具有降血脂以及预防心血管疾病的作用,野猪肉还具有预防老年痴呆的作用,野猪肉好不好吃和野猪肉的做法是有很大关系的,那新鲜野猪肉的家常做法是什么呢?

千张结炖野猪肉

野猪肉的家常做法有哪些

材料准备:

五花肉、半斤千张结、料酒、酱油、生姜、盐、2块冰糖、小碗热水、香醋、葱花。

做法:

1、起锅放油烧至七八成热时,放入两颗八角炸至出香味,倒入切好的野猪肉翻炒至变色,放料酒、酱油翻炒。稍后再放两块拍好的生姜,添凉水至淹没肉块,大火烧开转至小火慢烧。

2、当汁水逐渐变浓稠时放少许盐,两块冰糖,添两小碗热水,滴两滴香醋,放入千张结。

3、大火烧开后转小火慢烧,当野猪肉酥烂时放入葱花,转大火翻炒收汁即可出锅。

爆炒野猪肉

材料准备:

野猪肉、香芹、野山椒、红椒、葱姜、盐、味精、糖、料酒、水淀粉、食用油。

做法:

1、野猪肉洗净后切丝备用;肉丝用盐、料酒、水淀粉上浆备用;香芹切段、红椒切轱辘、葱姜切末备用。

2、起锅烧油,油加热到六成热的时候放入葱姜炒出香味。

3、放入切丝备用的野猪肉,大火爆炒至断生后放些料酒。

4、稍后放入野山椒、红椒炒拌均匀后加盐、味精、糖等调味。

5、继续翻炒约30秒后勾薄芡即可出锅。

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