凉拌莲藕的营养价值和注意事项

凉拌莲藕是一道家常的凉菜,烹调方法简单,出餐速度快。且口感清新可口,营养丰富。莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等营养元素,适量食用对人体健康有好处。尤其是夏天,凉拌莲藕更是一道下菜。

一、莲藕凉拌营养价值

1、提神除火。莲藕味清淡,而莲藕本身也有润肺的作用。吃适量的食物能起到清心去火的作用。

2、减轻便秘。莲藕中含有非常丰富的纤维素,吃完之后,人体吃了可以加速肠胃的蠕动,可以缓解便秘的症状。

3、具有止咳化痰的功效。对热咳有痰的人,可以适量吃凉拌莲藕,切忌加辣椒。具有止咳、化痰等功效。

二、莲藕凉拌食用注意事项

1、切勿作为主食食用。有些减肥人士为减肥,用莲藕代替凉拌主食,会导致身体吸收的营养成分比较单一,长时间内就会出现营养不良的症状。

2、脾胃虚寒的人不能吃。莲藕由于偏凉,不利于肠胃健康。脾胃虚寒的人不宜吃凉拌莲藕,以免对肠胃造成损害。