榴莲壳煲汤后禁忌

榴莲壳蛋白质含量高,脂肪含量低,含有丰富的镁、铁、铜、锌等矿物元素,适合煲汤后饮用。榴莲壳煲汤后,除榴莲过敏者不宜饮用,一般无特殊禁忌。榴莲壳煲汤后仍有致敏物存在,如果榴莲本身对榴莲过敏,饮用后可能会引起过敏症状,比如皮肤瘙痒、红疹、腹痛、腹泻等。

榴莲壳富含氨基酸,其中天门冬氨酸和谷氨酸含量最高,两者均为酸性氨基酸,能调节酸碱平衡。此外,天门冬氨酸还能和铁结合,在一定程度上促进胃肠道对铁的吸收。由于榴莲壳具有滋补养阴的作用,中医也认为榴莲壳有滋补养阴的功效,所以煮汤后更适合一般人食用,作为营养补充。

榴莲壳煲汤一般是用榴莲里面的白色内层,煲汤的时候最好是新鲜的榴莲壳。不能用变质、污染过的榴莲壳,在煲汤后会出现恶心、呕吐等胃肠道不适症状。