青萝卜丝怎么炒好吃?

青萝卜是我们饮食生活当中比较常见的一种食物，而青萝卜的口感清爽，不仅味道好，而且营养价值也很高，深受人们的喜爱，而青萝卜的做法也有很多，炒青萝卜也是一种比较常见的做法，而爆炒青萝卜的味道会更好，还可以根据喜好加入一些葱姜。

青萝卜丝怎么炒好吃?

爆炒萝卜丝

材料

白萝卜1条，红萝卜1小节，青葱1根，糖、盐、蒜头酥、鸡精各少许

做法

1、将红、白萝卜刨成丝;青葱切断，分成青白两份。

2、起锅烧油，爆香葱白和红萝卜丝后即可倒入白萝卜丝炒。

3、炒到有些透色出水时，加盐和鸡精翻炒，紧接着下糖再炒。

4、出锅前加葱青和蒜头酥即可。

炒萝卜丝

材料

白萝卜500克　　香葱1棵　　大蒜3瓣　　食用油25克　　香油2小匙　　精盐3小匙　　白糖1小匙　　味精1.5克

做法

1、萝卜洗净去皮，用刨子刨成细丝，放淘箩内，撒上精盐腌5 分钟，挤去萝卜中的辣水;

2、香葱洗净，切末;大蒜洗净切末;

3、锅内放入食用油，待油烧热后倒入萝卜丝，加入半匙盐反复炒3～5 分钟，再加入葱末、白糖、味精， 炒1～2 分钟，装盘，加入蒜末、香油拌匀即可。

注意

色泽艳丽，清香适口。如果加一点胡椒粉，味道也很好。

炒黄萝卜丝

材料

黄萝卜750克，青辣椒100克，盐

做法

1、将黄萝卜去皮后切薄片再切丝，然后加少许盐抓匀腌10-15分钟。

2、青椒去籽切丝。

3、炒锅烧热加入1汤匙油，油热放入青椒丝爆香一下。

4。挤出黄萝卜丝里多余的水分放入锅中大火翻炒，加入适量盐味翻匀即可出锅。

炝炒萝卜丝

材料

白萝卜1个、干辣椒6个、花椒15粒、大蒜2瓣、生抽10ml、陈醋5ml 、盐少许、油15ml

做法

1、白萝卜洗净，切成粗细均匀的细丝，加入盐拌匀，腌制10分钟，挤去多余水分。干红辣椒切丝，大蒜拍破切碎;

2、炒锅倒入冷油，先放入花椒用小火炸2分钟，再放入蒜末和干红椒丝炝炒出香味，转大火，放入萝卜丝快速翻炒，

3、依次调入生抽、陈醋和盐翻炒均匀即可出锅。