做披萨需要准备什么材料

很多人都非常喜欢吃披萨，但是因为披萨的种类比较多，所以在做披萨的时候需要的食材也是多种多样的，披萨所需要的食材并不是固定的，可以根据自己的喜好添加，但是一些基础的食材是必不可少的，这些食材会影响到披萨做出来的口感，那么制作披萨的时候需要准备什么材料呢？

1.准备制作饼皮材料

制作饼底是个技术活，很多朋友揉的面力度不够，时间不够，拷出来就很硬，还有就是面粉选用的不好，然后也不成功。其实，做披萨饼皮建议选用春冬两季的甲级小麦或是高筋面粉，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。一般水和面要调配，按比例1:3的分配比例，也可以用牛奶代替水。

2.披萨酱的制作

准备番茄两个，紫皮洋葱一个，大蒜一头、黑胡椒粉和淀粉水适量，如果喜欢辣味酱，还可以在酱料里加入脱水的带籽干辣椒，添加量根据所要求的味道来掌握。如果

酱煮的浓度太稠，可以点水来稀释它，以达到理想效果。另外，如果您不想在家自制披萨酱，也可去超市买瓶装的番茄沙司，那个味道也不错，很方便。

3.披萨馅料

馅料：培根、青椒1个、紫皮洋葱半个、玉米粒、鸡肉，鸡肉丁过水焯熟，和玉米粒一起下锅清炒一下，目的也是逼出里面的水分、对于这个馅料你喜欢什么就放什么，没有限制。比如：虾、黑橄榄，黑胡椒，青豆等。

4.纯正的奶酪

奶酪是披萨的灵魂，正宗的披萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。一般可选用马苏里拉奶酪，此奶酪可拉丝，选择奶酪时要看是不是柔软有弹性，这样的奶酪比较好。买来的时候要冷藏，用时再解冻刨成丝，不然烤制的时候很难化哦!