螃蟹和什么一起吃最好

螃蟹有很多的食物都不能放在一起去食用，如果是轻易食用就会让这些食物当中的营养成分发生相冲的反应，特别是不能够和啤酒放在一起摄入，这是会彻底导致食物中毒，如果是胃肠道比较差的人们还会出现胃出血的问题，不过螃蟹是可以和橙子一起吃，这是可以添加其中包含的味道。

蒜蓉豆豉美味蟹

原料：蟹500克（11/8磅/13两）、姜蓉2汤匙、蒜蓉1/2茶匙、3棵（切段）、生粉11/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1汤匙、清水1/4杯（60毫升）生粉1茶匙、水2汤匙。

制作方法：

（1）将蟹洗净，沥干水分，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。

（2）下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。

（3）加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。

（4）最后加入芡汁，煮至汁浓即成。

蟹镶橙

以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美，橙香蟹肥，风味独特，后味醇浓。

原料：

净蟹膏肉200克、 鸡蛋2个、 鲜橙10个、 猪肥膘肉及净荸荠各25克、精盐3克、 白酒和 姜各5克、 味精2克、 胡椒粉1克。

制法：

（1）将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶，顶留用，将橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末；

（2）猪肥膘肉氽熟，切削顶，净荸荠切成小丁，蟹肉，肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、 精盐、味精、白酒拌匀，分10份装入鲜橙内，将原来截起的橙片盖顶；

（3）酱娘好的橙放盘中，蒸30分钟取出即可。

花雕蒸蟹

主菜用料： 青蟹1只、 花雕酒50克、 白砂糖1.75克、味精1.75克、盐1克、鸡油5克、姜2片；

配饰用料：干红椒1个、小葱2根、香菜叶少许。

做法：将青蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘。小葱切丝、干红椒切段，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成。

温馨提示：

这是一道既够档次又几乎没有任何烹饪技巧的菜，只需注意不要过火，蟹肉老了实在是很败食兴的一件事。能决定这道菜好吃与否的关键是花雕酒，正宗绍兴花雕的香最能衬出蟹的鲜嫩，当然如果你舍得的话，用这款艺术香槟替代花雕，更会有不同收获。这里用鸡油是取其清香，如果用别的油代替的话，建议用花生油。