新手做面包

面包是一种从西方国家传入中国的面食，而自从面包传入中国之后，就受到了许多阶层人们的喜爱。由于制作面包的方法也相对简单，所以也有不少人会尝试在家中制作各种各样的面包，对于新手来说就应该制作一些容易上手的面包类型。今天就带领大家一起来学习新手做面包的小方法。

准备材料

面团食材：高筋面粉350克 、黑全麦粉85克 、橄榄油25克、酵母4克、细砂糖40克、盐5克、水225克、蔓越莓80克、熟核桃仁80克。

表面装饰：黑全麦粉少许。

第一步：除橄榄油、核桃、蔓越莓外所有材料放入厨师机，盐、酵母分别置于面粉两边，不要让其直接接触。

第二步：厨师机低速和一分钟，转4档和3分钟左右，加入橄榄油，先低档和一分钟转4档和5分钟左右。

第三步：加入熟核桃和蔓越莓，搅拌1-2分钟至果干均匀包裹在面粉中。

第四步：将和好的面团，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。

第五步：取出发酵好的面团，略微排气均匀分成四份，将面团松弛十五分钟，然后略微压扁面团卷起来，封口处捏紧，搓成长条状。

第六步：将整好形的面包放入烤箱，在烤箱底层放热水发酵至两倍大。

第七步：取出发酵好的面包，在面包表面喷水、筛上黑麦粉，割包(花纹根据自己喜好划一下)。

第八步：将整好形的面包放入预热好的烤箱，中下层200度18分钟左右，表面上色满意加盖锡纸。

麦香味十足的面包出炉啦!蔓越莓的酸甜加上核桃的香味，真的太好吃啦!

小贴士：

1、坚果、果干可根据自己喜好选择，腰果、葡萄干类都不错，坚果需提前烤熟。

2、烤箱温度可根据自家烤箱温度适当调整。

3、根据面粉的吸水性不同，注意调整水的用量。

今天这款低油低糖的黑全麦面包，健康美味、老少皆宜，搭配早餐或者下午茶都是不错的选择。