自酿葡萄酒发酵多少天

健康养生 2023-07-10169网络

如今有许多人们都喜欢自己在家里面去酿造葡萄酒,但是对于酿造的方法并不是掌握那么清楚,这样就会使得葡萄酒的口感上面喝起来并不是很好,还需要一段时间的发酵,才可以使得酒精味道变得更加鲜美,更为正宗一些,而且葡萄酒也是会有保质期,大概保质期在十年左右的时间。

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富,保健作用明显。有人认为,葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。它能调整新陈代谢的性能,促进血液循环,防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂,可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少,血脂和血管硬化降低。

我国葡萄酒的保质期一般为10年(也有5年,15年的),但国外的葡萄酒都存了几十年,很多没有保质期一说。我国进口葡萄酒背标上常标以10年或15年的保质期,是因为要满足国家食品卫生法规的要求,在任何进口食品的标签上均要标出其保质期,而对于葡萄酒这个比较特别的商品也不例外,而15年是目前国家规定的最长的保质期。葡萄酒的保质期,是个不确切的概念。不是就在保质期内,质量没问题,过了保质期,质量就有问题,不能喝了。

事实上,过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上,不标明保质期,没有保质期的概念。按国人的理解,在保质期以内的葡萄酒,应该是澄清的,不得浑浊,不得有沉淀,口感效果也应该是最好的。超过保质期的葡萄酒,可能出现浑浊沉淀,口感质量下降,但仍可以饮用。

葡萄酒开启后最好一次饮完 葡萄酒含有大量营养物质,在室温中开瓶后放置时间过长,会造成微生物污染,使葡萄酒变质。如不能饮完,应密封置于5℃-10℃的环境中,并在最短时间内饮完。

饮用红葡萄酒温度要适宜 醇厚的红葡萄酒应该在18℃左右饮用,假若能在喝前半小时打开瓶盖,让酒“呼吸呼吸”,红葡萄酒的香会更为香醇。

勿饮杂酒 饮葡萄酒不宜同时饮用其他酒种,这是因为不同原料的方法酿造的酒,混杂饮用所产生的化学反应更容易损伤脑和神经系统。

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