鸭子炖什么好吃又营养

健康养生 2023-07-10187网络

在夏季的时候,由于气候是比较炎热的,而且还经常的下雨,这种暑热夹湿的环境容易导致人的脾胃受困,从而让食物出现下降,这个时候就需要进行饮食来进行调理了,要多吃具有清补作用的食物,比如鸭子,为了让其效果更加的显著,还可以适量加入一些配菜,那么鸭子炖什么好吃又营养呢?

第一,鸭子炖什么好吃又营养呢?酸萝卜老鸭汤。酸萝卜老鸭汤鲜美可口,汤色澄亮,据说还可以去秋燥的,算得上是一道应景的家常菜了。这道菜做法简单,但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子,这样比较容易去掉鸭腥味儿,我这里选用的是鸭龄一年以上的;酸萝卜也有讲究,酸萝卜的数量视鸭子大小而定,萝卜大小不同泡制的时间也要有差别,因为是这道菜主要的调味材料,所以要求会比较高。材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。制作:老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。

第二,绿豆老鸭汤。此汤能清热气、解湿毒,对面疤和水痘亦有疗效。基本材料 绿豆4两,老鸭1只,土茯苓8钱,油盐酌量。作法:将老鸭洗净,去除内脏。绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内,用清水5碗,约煮4小时,调味即可。

鸭子炖什么好吃又营养呢?薏仁绿豆老鸭汤。材料:薏仁38克,绿豆38克,陈皮2片,老鸭1只,清水12碗,盐适量。做法:老鸭去内脏,切半,切掉鸭尾,洗净,汆烫。陈皮用水侵软,刮去瓤。其他材料洗净。将清水煮沸,把各种材料放入煲内,用大火煮20分钟,再改用小火熬煮2小时,下盐调味,即可饮用。功效:此汤消暑清热,健脾益脏腑。

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