生鸭肉怎么做好吃

想必喜欢吃鸭肉的人群也不在少数，因为鸭肉不仅味道鲜美，吃起来也是非常有嚼劲，适合牙口较好的人群。而在吃鸭肉的时候，每一个人可以根据饮食偏好选择不同的吃法，因为在现代社会鸭肉也被研发出了许多不同的吃法。对于喜爱吃鸭肉的人来说，就应该来学习到关于生鸭肉的几种做法。

一、啤酒鸭

软烂可口的鸭肉混杂着淡淡的酒香，简直好吃的不要不要的呀，啤酒一是可以提鲜，二是还可以去掉鸭肉中的腥味。做出来口感特别棒，超级入味。而且汤汁也十分浓郁，拌米饭，下面条都超级好吃的哦。

准备食材：

鸭肉，啤酒，适量的老抽生抽和油，若干青椒和红椒，姜，干辣椒和花椒，蒜苗。

制作过程：

1、将准备好的鸭肉洗干净，然后焯水，取出后沥干水分，青椒和红椒洗干净，切成块块，蒜苗洗干净，切成长度相近的段段。生姜洗干净切成姜片。

2、热锅，热油，往锅里放入姜片和蒜苗段，炒出香味，然后放入鸭块来回翻炒。

3、往锅里倒入两勺生抽和勺老抽，来回翻炒，使锅里的每一个食材都能沾到酱油。然后再倒进一瓶啤酒，再转为小火焖上二十分钟左右。

4、开大火，收汁，收的差不多然后就可以装盘开吃啦!

鸭肉营养丰富，不仅口感很好，还有很好的滋补功效哦!这道啤酒鸭将肉的香气与酒香完美融合，特别的好吃，软烂可口，鲜嫩又美味。而且做起来也是非常容易的呢，学会后再也不用去饭店里买了，在家里轻轻松松的就能做出一道大菜来。无论是配米饭还是面条都超级好吃的哦!

二、土豆焖鸭

土豆焖鸭这道菜荤素搭配，营养非常丰富，而且具有很好的滋补作用。我是特别爱吃土豆的，土豆不仅好吃，而且里面含有丰富的维生素，鸭肉里营养也非常丰富哦，而且很好消化。这道土豆焖鸭做法非常的简单，在家里就可以做了，比饭店做得还好吃哦。

准备食材：

鸭肉，土豆，适量生抽老抽、料酒和醋，八角，桂皮，葱姜蒜。

制作过程：

1、将准备好的鸭肉洗干净，然后砍成大小相近的方块，焯水。土豆洗净，去皮，切成块，葱洗净切成葱段，生姜洗净切成姜片。

2、热锅，热油，将鸭肉块放入锅中然后来回翻炒，再加入生抽老抽和其他的调味料，然后来回翻炒均匀，确保鸭肉能很好地入味。

3、往锅里加入水，水量要盖过鸭肉，然后再开大火，水煮开后再转为小火焖十多分钟。

4、往锅里放入土豆，然后放点醋跟盐进去，等到汤汁浓稠的时候，放点葱花进去，来回翻炒一下，好吃的土豆焖鸭就完成啦。