高营养半流质食物菜谱

健康养生 2023-07-11153网络

半流质是介于流质和普通食物之间,属于半流体的状态,半流质食物主要是给予那些肠胃不舒服,动过手术的患者食用。半流质食物的主要特点是软,容易消化,咀嚼方便,但不同于流体那种完全是液体的状态。像是肉末粥,蛋花粥,馄饨,肉汤等都属于高营养半流质食物。

食物必须呈半流体状态,食物要稀、软、烂,易于消化和吸收、易于咀嚼和吞咽、含粗纤维要少、无强烈刺激性。每日的食物品种要多样化,以增进病人食欲。

餐次安排:少食多餐,病人可每隔2~3小时进一次餐,每天进餐5~6次。全天主食最好不超过300克。

适宜的半流质食物有:肉末粥,碎菜粥,蛋花粥,面条汤,面片汤,馄饨,面包;蒸蛋羹,蛋花汤,卧鸡蛋;嫩豆腐,豆腐脑;果汁,果泥,果冻;西瓜,熟香蕉;菜泥,菜汁,嫩碎菜叶;各种肉汤,肉末,鱼片等。

蛋白质

由酪蛋白、大豆分离蛋白组成。必需氨基酸品种全,含量高,易消化吸收。能够帮助病

人恢复正氮平衡,加速机体痊愈。

脂肪。

由玉米胚芽油、卵磷脂组成。补充足够的必需脂肪酸,提高机体免疫功能。

碳水化合物。

主要由麦芽糊精组成,不含乳糖。容易消化,避免乳糖不耐受而引起的腹泻、腹胀等不适。维生素、矿物质和微量元素:1.5升中所含的量完全满足中国营养学会制定的DRIs标准。

全面均衡的营养,患者在不进食其他食品的情况下,六罐立适康营养流食可提供人体每日营养素需要量的100%或更多,充当完全膳食替代品。

可用食物。

稠米汤,藕粉,杏仁茶,过萝麦片粥;蒸蛋羹,蛋花汤,肉汤冲鸡蛋,牛奶冲鸡蛋;各种牛奶及奶制品----奶酪,杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶,牛奶冲藕粉;豆浆、过萝豆汤;菜水,过萝菜汤,西红柿汁;鲜果汁,煮果子水,果茶,果冻;清鸡汤,清肉汤,肝汤等.

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