牛肉和猪肉哪个营养价值高

牛肉和猪肉相比较，牛肉中的营养价值可能会相对比较高一些。

牛肉和猪肉都含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。每100克牛肉中含有20克左右的蛋白质，2.3克左右的脂肪，1.2克左右的碳水化合物。而每100克猪肉中含有20.3克左右的蛋白质，6.2克左右的脂肪，1.5克左右的碳水化合物，所以牛肉的营养价值比较高。

虽然牛肉中的营养价值比较高，但并不适合所有人群食用，尤其是对牛肉过敏的人群。另外，存的尿酸高的患者也不建议食用，因为其中的嘌呤含量比较高，食用后可能会导致尿酸升高，不利于病情恢复。