柿子表面白色的是什么能吃吗

一般情况下，柿子表面白色的东西是指白霜，是可以吃的。

柿子表面的白霜是柿子自身形成的糖分，通常是由柿子皮在随着水分散发出的葡萄糖和果糖凝结在柿子的表面，当柿子快成熟时，外层的皮会脱落，在阳光下晾晒一段时间后会形成白霜。柿子上的白霜具有润肺，化痰止咳的作用，通常用于治疗肺热燥咳的症状。

由于柿子的糖分比较高，建议血糖较高的人群应少吃，避免过量食用，此外应注意柿子不要空腹吃，因为柿子中含有的单宁、果胶以及鞣酸，这些物质遇到胃酸会凝结成硬块，导致出现腹痛的情况。