黄豆粉可以做什么美食

健康养生 2023-07-1178网络

中国种植黄豆的历史是非常悠久的,黄豆的营养价值也是非常高的,含有的大豆异黄酮对女性的身体健康是有帮助的,人们比较常见的黄豆食用方法是用黄豆做出豆浆当做早餐,或者做黄豆炖猪蹄,黄豆可以做成黄豆粉,粉状的食物会更加容易被人体吸收,用黄豆粉可以做成黄豆博饼,具体的做法是这样的。

黄豆粉薄饼

材料:全蛋液50公克,蛋黄20公克,细砂糖15公克,牛奶250cc,低筋面粉110公克,黄豆粉20公克,奶油20公克。

做法:

1.将全蛋液、蛋黄与细砂糖倒入钢盆内拌匀,加入牛奶混合拌匀。

2.作法1中加入已混合过筛的低筋面粉与黄豆粉,搅拌均匀后再加入溶化后的奶油拌匀呈光滑细致状,放入冰箱冷藏静置1小时备用。

3.平底锅以小火预先烧热至约160℃,并均匀涂上一层薄薄的沙拉油,倒入适量的作法2,轻轻移动锅身让面蝴均匀扩展至整个锅面成薄饼状,至面湖边缘脱离锅身掀起即可铲起,放凉后再捲成烟捲形状。

黄豆粉制作的黄豆薄饼,不仅口感香脆,而且有很高的营养价值,因为黄豆粉就睡作为主要的材料,高蛋白的食物,也是我们养生保健的必需,当然吃黄豆粉博饼的时候,也需要注意,吃太多更容易上火。

黄豆粉有什么好处

1.黄豆中的大豆蛋白质和胆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率;

2.黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;

3.黄豆中富含皂角昔、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用;

4.黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似,可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物,不但经济、有效,而且绝无副作用;

5.黄豆中还富含钙质,对更年期骨质疏松也有疗效;

6.吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春;

7.黄豆中的皂类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢;

8.黄豆纤维还可加快食物通过肠道的时间,想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用

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