爆炒花甲的做法大全

花甲是我们常见的海产品贝类，含有丰富的硒和钙质，可以说老少皆宜，而且做法也比较简单，常用的就是爆炒花甲，但每个人做的方式又各不相同，大家可通过爆炒花甲的做法大全来详细了解一下。爆炒花甲十分简单，可根据自己的口味选择是否加入辣椒，另外最好多加入一些姜丝，味道会更鲜美。

辣炒花甲，做法：1、花甲洗干净沥干水分，青葱切段，双色尖椒切圈，姜切丝2、热好油锅，尖椒和姜丝先下锅用中火炒片刻3、倒入花甲用大火快速翻炒至壳全部开嘴4、加入酱油、蚝、砂糖和盐翻炒均匀，炒至花甲断生即可5、关火后加入葱段用余热炒片刻即可。

锡纸花甲，做法：1、花甲在水里泡一会吐沙，粉丝放水中泡上十分钟，金针菇洗净2、然后把锡纸铺开，依次铺上粉丝、金针菇、花甲、洋葱、姜丝、蒜蓉3、淋上老抽、蚝油、花生油、豆瓣酱调好的酱汁用锡纸包好4、加入大骨汤或鸡汤等，用锡纸包好5、将整个包好的锡纸放到电磁炉上煮开即可。

爆炒花甲，做法：1、葱姜蒜，红椒洗净2、置锅火上，加入适量的油烧热， 倒入姜蒜末爆香3、倒入花甲快速翻炒4、加少许料酒，再加少许水，然后加入红椒，撒入少许盐和鸡精5、淋入蚝油，快速翻炒，炒至所有花甲都爆开即可。

花甲米线，做法：1、 熬制一锅高汤2、把虾、蛏子、花甲、鹌鹑蛋、火腿肠、金针菇放入锅中煮沸3、加入米线进去再次煮沸4、放入盐、鸡精、生姜、大蒜、海鲜酱油、耗油，老酒，烧开5、出锅放入香菜、葱花即可。

冬瓜花甲汤，做法：1、把冬瓜去皮，切成块2、花甲事先用盐水泡一下3、锅里放入适量的水和姜片，煮开后放入花甲再煮开4、然后就可以把冬瓜放入煮沸，加入调味料即可。

花甲蒸蛋，做法：1、锅里烧开水，把花甲放进烫至开口马上捞起，再冲冼干净2、鸡蛋打进容器里加盐拌匀，再加进约为蛋液1.5倍的水一起搅拌3、再加少量油拌匀，把花甲放进4、在碗面上铺上一层保鲜膜，并用牙签扎上几个小孔5、直接放进烫过花甲的锅里蒸约十分钟左右即可。