烤饼干需要什么材料

健康养生 2023-07-12175网络

烤饼干一般是采用烤箱、锡纸以及模具等,我们需要将低筋面粉、酵母粉、鸡蛋液混合在一起,特别要注意面粉跟酵母粉的比例,不然会导致饼干的口感很硬,将这些材料揉成面团之后,我们切出小部分面团,然后用模具制作出模样之后,将面团放进锡纸上面,最后放进烤箱烘烤到金黄色就可以出锅。

做饼干一般需要有烤炉,而面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油(牛油)是必备的原料

如果想饼干好看,还需要准备一些饼干模具

要准备的东西不多,不过很考耐心,

微波炉烤饼干 (貌似梳打饼)

原料: 面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖

辅料: 花生酱

制作过程:

1、把一块黄油放在微波炉中化了,倒入鸡蛋中打散起泡。

2、放面粉,用加入发酵粉,用鸡蛋液揉面,加入糖调味,如果太干加入部分牛奶

3、把面粉放在一边十分钟,准备面板和擀面杖,把发好的面粉加入花生酱擀平

4、用酒杯把面饼压出圆形,如果有模具可以选择其他形状。

5、在烤盘底下涂上黄油,在压好面饼上涂上黄油

6、放在微波炉中,混合功能(微烤混合)3分钟,然后,翻面再烤2分钟

注意:黄油要足够,面饼要擀的薄,这样烤出来的才脆,在托盘的上面抹上黄油,饼干上也要有,烤的时间不要太长,容易糊。中间最好翻面

自制曲奇饼干:曲奇材料按书上所述:牛油400克、面粉600克、砂糖200克、奶粉25克、蛋2个。先将牛油与砂糖混合打发(这一步骤蛮难),再把蛋分二次慢慢加入,搅匀。将面粉和奶粉筛后倒入混合后,置入奶油袋内,在烤盘上,挤入造型曲奇饼样,如有红樱桃,上面加一粒红樱桃作颜色点缀,放进已预热的210℃烤箱里烤20分钟,即可

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