湖北黄冈小吃

湖北黄冈的小吃是比较多的，有黄州烧梅、武穴酥糖以及黄梅鱼面等，所以喜欢吃这些小吃的朋友，可以学习它的做法，或者有机会去湖北旅游的时候，可以去当地品尝这些美食。湖北黄冈的小吃最出名是烧梅，烧梅主要是梅花形，而且馅心是肥肉以及桔病等，同时烧梅的皮也是非常薄的。

黄州烧梅，又名石榴烧梅，是湖北黄冈黄州区的特色传统小吃，已有一千多年的历史。因封口处呈梅花形，故名。馅芯以肥肉、熟馍、桔饼、葡萄干、花生、冰糖、桂花、红绿丝等制成，用薄面皮包馅。可蒸、可炸、可烤，其味香甜可口，是黄州人待客的名点，深受广大群众的喜爱。

武穴酥糖，原名“桂花董糖”，也称广济酥糖，是湖北黄冈武穴市的地方传统名点，相传是明代万历年间一董姓男子所制。武穴酥糖选料讲究，主要原料有芝麻、面粉、糯米、白糖、香条、桂花等。武穴酥糖具有香、甜、酥、脆四种特色，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙等多种营养成分。食之疏松爽口，甜而不腻，易于消化。

黄梅鱼面，是湖北黄冈黄梅县的传统名吃。鱼面制作很有讲究，首先选用青鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼等鱼肉和上等白面、玉米粉，然后拌上麻油、细盐，经过揉、擀、蒸、切、晒等工序精制而成。黄梅鱼面具有多种食用方法，可油炸，生炒，热煮，是一种低胆固醇、纯天然的绿色营养食品，深受人们的喜爱。

麻城肉糕，是湖北黄冈麻城市的传统美食之一。主要是用鲜鱼、五花肉、红薯粉、淀粉、食盐、姜末、葱花、味精、胡椒粉等做成，制成圆形或方形，放入蒸笼，猛火蒸三十分钟，出笼后切成长方条，装盘上席。可以熟食，也可冷藏，其味道鲜美，营养丰富，鲜嫩多汁。在麻城过年过节的时候，一般少不了这道菜。