豆结的做法大全

豆结的做法是比较多的，有豆结肉丸、豆结肉片以及豆结炒鸡等，大家可以根据自己的口味去选择豆结的做法。豆结炒肉丸的做法是将青豆角进行焯水处理，然后在将肉末用葱花以及料酒进行腌制，最后在加入豆角串在一起，用开水将豆结肉丸蒸熟就可以食用了，大家可以来学习它的做法。

豆结肉丸

原料：青豆角 肉末 红辣椒 小葱 姜粉 料酒 淀粉 胡椒粉 油盐

制作：

1. 准备好原料;

2. 肉末中加入适量的料酒、盐、水淀粉、花椒粉和姜粉， 顺着一个方向搅拌好备用;

3. 烧锅水， 放入少许盐和油， 下入豆角，煮上两、三分钟后捞出， 沥干水分;

4. 将焯过的豆角先从中间穿一下;

5. 再分别将豆角一端沿着圈将内缠绕， 注意结束时将不要露出尾端;

6. 整理好后放在盘子上，再将搓好的小肉丸放在豆角结中间;

7. 烧锅开水， 上汽后放入，蒸上6-8分钟;

8. 将浓缩鸡汁加入点水放入锅中，再加入点水淀粉勾芡

9. 收汁， 放入点盐调味， 加入红辣椒和小葱末;

10. 最后将玻璃芡汁浇淋在蒸好的豆角结上;