印度小吃大全

提到印度，大家都会想到印度咖喱，印度咖喱是印度的美食灵魂，是印度人最喜爱的食物，它在很多种美食中都会加入咖喱，主要是让食物可以发挥出咖喱的味道。常见的印度小吃有咖喱角、咖喱鸡以及唐多利鸡等，这些印度的小吃是融入了印度当地最高的美食智慧，大家可以来了解印度小吃的种类。

一、咖喱角

在像样的餐厅坐定，你点了一桌子从各种攻略上看来的“必吃菜式”，结果发现上来的是一桌子红红黄黄的糊糊，这并不是老板把菜上重复了，事实上，每一样糊糊都是用不同的蔬菜、羊肉、鸡肉或是鱼肉运用不同的秘方调配出来的，之所以长相雷同，是因为它们都添加了连厨师都不一定记得清的香料，同时一鼓作气再而衰三而竭的被炖煮了几个小时才做成的。任何一种绿叶蔬菜都能做成腌菜的样子，甚至连渣都捞不到。

在这样的大环境下，你可能需要一个咖喱角缓缓，这种有着明确形状的食物，多少能缓解你要与以上这些糊糊奋战的压力。

咖喱角的馅儿是由土豆泥、豆类、洋葱、鸡肉等做成的，放到油锅里炸脆不算，要把边角都炸硬了，才捞起来，搭配着罗望子酱吃(最近终于搞清楚原来罗望子就是酸角一类的东西)，也有甜馅儿的，不普遍。

二、 唐多利鸡Tandoori

将整鸡剥洗干净，里里外外涂上香料腌制好以后，架到特质的泥炭炉子里烤到汁水溢出，再烤几分钟，就可以出炉享用。

三、塔利

印度简餐，一份塔利里包括了米饭、烤饼、咖喱汤、沙拉、肉(羊肉、鸡肉、鱼肉，印度宗教派系林立，禁忌较多，猪肉几乎是不吃的，牛是神圣的动物，羊肉太贵，鱼肉不爱，所以大部分肉类菜靠鸡肉来撑)

印度的不同地方有各自不同风味组合的塔利，有的地方偏重甜辣，有的地方偏向酸辣。

三、 手抓饭

印度手抓饭，一定要用手右拌饭、食用。左撇子也只能入乡随俗。

四、 米豆粥

用大米和豆子熬成的粥，做法和我们熬白粥差不多，不过印度人一定还要往里加咖喱、洋葱、辣椒面等。总之就是贯彻无咖喱不成宴的习惯到底。

五、酸奶、冰激凌

印度酸奶“lassi”的名字听起来虽然让人肠胃叽里呱啦直叫唤，却是值得硬着头皮尝试一把的美味，但记得一定要多加糖。