鱼干怎么炒好吃

健康养生 2023-07-13101网络

鱼肉的营养价值是很高的,尤其是有肉的肉质也比较细嫩,不仅吃起来好吃,而且营养物质还比较丰富,鱼干虽然好吃营养,但是鱼干的做法在平时是最受大家欢迎的,很多人平常都不会做鱼干,有时候做出来的鱼干要么不好吃,要么就是味道特别的怪异,其实鱼炒着吃做起来也是非常简单的。

鱼干怎么炒好吃?

蒸鱼干的做法为:

1、准备主料,主料包括鱼干半斤、2两生姜。辅料则需要准备鸡粉、水和适量的食用油。

2、首先将买来的鱼干用水清洗干净,如果鱼干比较大,可以将鱼干一分为二的切成两半,如果比较小,就不用切了。然后把生姜清洗干净,然后先切成姜片再把姜片切成姜丝,均匀的放到切好的鱼片上,再在上面滴上几滴食用油和少许的鸡粉,要是没有鸡粉用味精代替也可以。

3、将各种调料和鱼干拌均匀后,加入适量的清水,放到锅中蒸大约10分钟左右,就可以关火。

美味又营养的蒸鱼干就制作完成了,只是由于鱼干本身就是带有着咸味,所以在蒸鱼干时,不需要额外的加食用盐。这种高温蒸煮的鱼干所含的蛋白质非常多,而且在人体内很容易分解和被消化吸收。

鱼干的选购方法有:

1、选购鱼干时要学会辨识鱼干的种类是淡水鱼还是海水鱼,以及具体的鱼种是什么,食用有什么功效,有什么一忌人群,是多刺的鱼还是少刺的鱼等等做到心理有数。

2、根据做菜的习惯和口味选择不同大小和腥味程度不同的鱼干。

3、如果是选购包装鱼干时一定要看保质期,生产企业,是否有QS标志等信息。

4、在农贸市场选购鱼干那就要看鱼干的品质等级了,一级品鱼干外形完整,肉质硬实有弹性,色泽洁白或稍带淡黄,质地干燥均匀,刀口平滑,鱼鳞完整紧贴,含水量不超过40%;咸鱼干具有固有香味,鱼肉中含盐量不应超过20%。二级品外形完整,肉质坚实洁净,体色发黄,干燥均匀,刀口平滑,鳞片略有脱落,稍有鱼香味,鱼肉含水量不超过40%;咸鱼干含盐量不超过20%。三级品外形不够完整,鱼肉稍软离刺,体色较黄,刀口不太平滑,鳞片部分脱落,无异味,鱼肉含水量和含盐量均不符合标准。

上一篇:白糖的害处 下一篇:盖州特色美食

莺歌女性网 Power by DedeCms 

联系QQ