鱼干怎么炒好吃

鱼肉的营养价值是很高的，尤其是有肉的肉质也比较细嫩，不仅吃起来好吃，而且营养物质还比较丰富，鱼干虽然好吃营养，但是鱼干的做法在平时是最受大家欢迎的，很多人平常都不会做鱼干，有时候做出来的鱼干要么不好吃，要么就是味道特别的怪异，其实鱼炒着吃做起来也是非常简单的。

鱼干怎么炒好吃?

蒸鱼干的做法为：

1、准备主料，主料包括鱼干半斤、2两生姜。辅料则需要准备鸡粉、水和适量的食用油。

2、首先将买来的鱼干用水清洗干净，如果鱼干比较大，可以将鱼干一分为二的切成两半，如果比较小，就不用切了。然后把生姜清洗干净，然后先切成姜片再把姜片切成姜丝，均匀的放到切好的鱼片上，再在上面滴上几滴食用油和少许的鸡粉，要是没有鸡粉用味精代替也可以。

3、将各种调料和鱼干拌均匀后，加入适量的清水，放到锅中蒸大约10分钟左右，就可以关火。

美味又营养的蒸鱼干就制作完成了，只是由于鱼干本身就是带有着咸味，所以在蒸鱼干时，不需要额外的加食用盐。这种高温蒸煮的鱼干所含的蛋白质非常多，而且在人体内很容易分解和被消化吸收。

鱼干的选购方法有：

1、选购鱼干时要学会辨识鱼干的种类是淡水鱼还是海水鱼，以及具体的鱼种是什么，食用有什么功效，有什么一忌人群，是多刺的鱼还是少刺的鱼等等做到心理有数。

2、根据做菜的习惯和口味选择不同大小和腥味程度不同的鱼干。

3、如果是选购包装鱼干时一定要看保质期，生产企业，是否有QS标志等信息。

4、在农贸市场选购鱼干那就要看鱼干的品质等级了，一级品鱼干外形完整，肉质硬实有弹性，色泽洁白或稍带淡黄，质地干燥均匀，刀口平滑，鱼鳞完整紧贴，含水量不超过40%;咸鱼干具有固有香味，鱼肉中含盐量不应超过20%。二级品外形完整，肉质坚实洁净，体色发黄，干燥均匀，刀口平滑，鳞片略有脱落，稍有鱼香味，鱼肉含水量不超过40%;咸鱼干含盐量不超过20%。三级品外形不够完整，鱼肉稍软离刺，体色较黄，刀口不太平滑，鳞片部分脱落，无异味，鱼肉含水量和含盐量均不符合标准。