猪肝对眼睛好吗

猪肝是一种在日常生活之中比较常见的食物，经常吃猪肝的话，对于人体也有着多方面的功效与作用，比如说吃猪肝，对于眼睛是比较好的，能够保护人们的眼睛，维护人们的正常视力。除此之外，猪肝还可以补充维生素C，预防贫血。下面，就为大家详细介绍一下猪肝的相关知识！

一、吃猪肝对眼睛好吗

肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

功效：肝是补血食品中最常用的食物，尤其是猪肝，其营养含量是猪肉的10多倍，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；

1、能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；

2、能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。

二、猪肝的功效及适合人群

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用，肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

适合人群：一般人都可食用。贫血的人和常在电脑前工作的人尤为适合。

适用量：每餐50克。

三、食用猪肝的注意事项

肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。治疗贫血配菠菜最好。动物肝还宜食用过多，以免摄入太多的胆固醇。高胆固醇血症、肝病、高血坟和冠心病患者应少食。动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。