萝卜怎么切条

萝卜是我们生活中特别常见的一种蔬菜，这种蔬菜的营养价值比较高，有很多人都会在夏天将萝卜晒成萝卜干，再用萝卜干腌咸菜，味道特别鲜美，但是有一些人不会将萝卜切成条，其实萝卜切成条比较简单，只要注意在切的过程中，不要切到手，那么萝卜怎么切成条方便呢？

萝卜切丁或切粒

步骤：把萝卜按上文切条状的方法切成粗细均匀的条状，然后把粗条整理整齐，横向摆放在案板上，从右端开始每隔适当宽度垂直入刀，切成丁状或粒状。

提示：萝卜丁适合炒、快煮等烹调手法。

萝卜切象眼块

步骤

1、为了形成更多完整的象眼块，最好先将整块的萝卜切成尽量大的厚片。

2、将厚片萝卜叠放在案板上，沿着较长的一边的方向切成长粗条。切的时候尽量保持整齐，不要让切下的部分散乱。

3、将萝卜保持整齐，最好让刚才所切刀口在面前呈水平方向。

4、从右端入刀，使菜刀与水平刀口形成45°的夹角，垂直案板方向切入，切出漂亮的菱形块即象眼块。

提示：象眼块适合焖、煮、炒等烹调手法。

萝卜切菱形片

步骤

1、将长条形萝卜横放在案板上，沿着和萝卜中心线形成45°夹角的方向入刀，将长条萝卜切成斜段。

2、斜段的切口向下放在案板上，沿着侧面开始切成薄厚均匀的片状即可形成菱形片。

提示：菱形片适合炒拌等烹调手法。

萝卜切夹刀片

步骤

1、将大块的萝卜修成整齐的大方块，然后从右端开始距边缘0.2cm切入一刀，但不切到底，距案板0.3cm处停止。

2、第二刀距刚切入的刀痕0.2cm，垂直切到底，即可切出像书页一样的夹刀片。

提示：夹刀片适合夹馅后烹调。

萝卜切滚片

步骤

1、把大块圆柱形的萝卜整理成适当高度的大块。

2、然后右手持刀贴着案板横向入刀，右手一边推进，左手一边把萝卜向后滚动，滚动的速度要与入刀的速度配合。可以用这个刀法把整个圆柱形萝卜都片成一张大片。