酥炸杏鲍菇

杏鲍菇是很常见的一种菌类，吃起来不仅味道鲜美，营养价值也是很高的，杏鲍菇在平时的做法也是很多的，可以熬汤喝，还可以和很多的食材搭配起来炒着吃，还有些人喜欢油炸杏鲍菇食用，都是非常好吃的，酥炸杏鲍菇是最受欢迎的，酥炸杏鲍菇做起来也是很简单的，下面介绍酥炸杏鲍菇的做法。

酥炸杏鲍菇的做法

原料：杏鲍菇、面粉、淀粉、泡打粉、鸡蛋、清水、盐。

做法步骤：

第1步、杏鲍菇洗净。

第2步、切段再切条。

第3步、加盐拌一拌，腌制十来分钟。

第4步、取面粉、淀粉、泡打粉，拌匀。

第5步、打入一个鸡蛋，再加适量水。

第6步、搅拌成糊状，稠度和酸奶差不多。

第7步、腌好的杏鲍菇攥干水分。

第8步、把杏鲍菇放入面糊里，让每根杏鲍菇都挂上面糊。

第9步、再面包糠里滚一圈。

第10步、锅里注油烧热，油温大概5成热时下杏鲍菇。

第11步、中小火炸，炸至杏鲍菇表面金黄捞出。

第12步、放在厨房纸上吸去多余的油脂。

杏鲍菇的功效

祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

消食

杏鲍菇还有助消食的作用，这是为什么呢?

因为杏鲍菇有助于胃酸的分泌，所以有助于食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

降压作用

经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用。

防病

对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。

美容养颜

因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。

抗癌

经研究发现，使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。

杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处。

杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。

杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。

杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素，进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，驻颜护肤。