荸荠的营养

荸荠在平时又被叫做是马蹄，荸荠去掉皮之后肉质是比较细嫩的，而且颜色还是白色的，吃起来也是脆甜的，汁水也是很丰富的，荸荠的吃法也是非常多的，不仅可以直接食用，还可以炒着吃，荸荠具有很高的营养价值，食疗的功效也是非常好的，都说吃荸荠的好处多，下面具体介绍荸荠的好处。

荸荠的好处

1、排毒养颜

人们经常吃一些荸荠，可以促进人体的新陈代谢，加快人体排毒和营养的吸收。所以多吃一些荸荠对于人体来说，有着很好的排毒的作用。人身体中的毒素少了人的皮肤自然也就变好了。

2、促进人体发育

这是因为荸荠中还有的营养价值非常的高，除了维生素和矿物质等还含有人体必需的微量元素。而荸荠中的磷元素含量最高。所以多吃一些荸荠可以快速补充人体在生成发育时所需的磷。从而促进身体的生长发育。

3、调节体内酸碱平衡。

人体中的糖、蛋白质、脂肪是属于大分子物质，在人体当中很难被代谢掉。而荸荠中所含有的磷元素还可以促进身体内糖、蛋白质、脂肪的代谢。从而调节，身体内的酸碱平衡。有利于身体的健康。

4、润肠通便

荸荠中含有的粗蛋白、淀粉、维生素B、维生素C、膳食纤维和粗脂肪，这些物质可促进肠道蠕动，有润肠通便的作用，对预防便秘有一定帮助。

5、抗菌

这是因为在荸荠中发现一种可以抗菌的成分叫做荸荠英，它对于葡萄球菌，大肠杆菌以及绿脓杆菌都有一定的抑制作用。所以在日常生活中，多吃一些荸荠，可以增加人体抗菌的效果。

6、生津止渴

中医认为荸荠性寒，柔嫩多汁，具有生津止渴、清热利尿的功效，人们常将梨汁、鲜藕汁、鲜芦根汁、荸荠汁和麦冬汁一起制成“五汁饮”用于清热消渴。

哪些人不适合吃荸荠?

过敏人群

荸荠也是一种常见的过敏源，对荸荠过敏的人群在食用荸荠之后身上会起红疹，引起瘙痒还有其他身体不适，因此，对荸荠过敏的人群日常就不要吃荸荠了，以免伤害身体。

脾胃虚寒的人

荸荠是寒性食物，寒性食物食用后对脾胃有所损伤，建议脾胃虚寒人士少吃或者不吃荸荠，以免引起脾胃不适，产生腹泻、恶心现象，甚至是加重脾胃虚寒。

淤血的人

荸荠是寒性食物，寒性食物食用后对脾胃有所损伤，建议脾胃虚寒人士少吃或者不吃荸荠，以免引起脾胃不适，产生腹泻、恶心现象，甚至是加重脾胃虚寒。